Découvrez la salade fraîche mangue, avocat, concombre & oignon, une alliance parfaite de douceur, de croquant et de fraîcheur. Parfaite en entrée, en accompagnement estival ou en plat léger, cette salade colorée marie des ingrédients simples mais savoureux pour un résultat aussi esthétique que délicieux. Riche en vitamines, minéraux et bonnes graisses, elle est aussi saine que gourmande.
Les Bienfaits de cette Salade Exotique
Cette salade n’est pas seulement belle et savoureuse, elle regorge de bienfaits nutritionnels :
- La mangue est riche en vitamine C, en antioxydants et apporte une douceur fruitée naturelle.
- L’avocat offre de bonnes graisses (oméga-9), des fibres et une texture crémeuse qui contraste agréablement avec le reste.
- Le concombre, très hydratant, apporte du croquant et une sensation de fraîcheur.
- L’oignon rouge ajoute du peps, une pointe d’épice et complète les saveurs avec élégance.
Ingrédients
- 1 mangue bien mûre
- 1 avocat mûr mais ferme
- ½ concombre
- ½ oignon rouge
- 1 citron vert (jus + zeste)
- 1 filet d’huile d’olive vierge extra
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable
- Quelques feuilles de coriandre fraîche (ou menthe selon goût)
- Sel et poivre du moulin
- Piment frais ou en flocons (facultatif)
Préparation
1. Préparez les ingrédients
- Épluchez la mangue et coupez-la en petits dés réguliers.
- Faites de même avec l’avocat, en l’arrosant d’un peu de jus de citron pour éviter qu’il ne noircisse.
- Pelez le concombre, épépinez-le si besoin, puis détaillez-le en demi-rondelles ou en petits cubes.
- Émincez finement le demi-oignon rouge.
2. Préparez l’assaisonnement
Dans un petit bol, mélangez :
- Le jus et le zeste du citron vert
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable
- Sel, poivre, et une pincée de piment pour les amateurs
3. Mélangez et servez
- Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients délicatement pour ne pas écraser l’avocat.
- Ajoutez les feuilles de coriandre fraîches juste avant de servir.
- Pour une touche de croquant supplémentaire, vous pouvez parsemer de graines de sésame ou de noix de cajou concassées.
Astuces de Chef
- Pour une version plus complète, ajoutez du quinoa, des crevettes sautées, ou même des dés de feta.
- Cette salade peut aussi se servir en verrine pour un buffet chic et frais.
- Laissez-la reposer 10 minutes au frais avant de servir pour que les saveurs se marient parfaitement.
Idéale en Toute Saison
Même si elle évoque les repas d’été, cette salade peut se savourer toute l’année. En hiver, elle apporte une touche d’exotisme et de soleil dans vos assiettes, tandis qu’en été, elle se transforme en plat rafraîchissant et nourrissant, sans alourdir.
Une Salade Colorée et Pleine de Vie
Avec ses couleurs éclatantes, ses textures contrastées et ses arômes subtils, la salade mangue, avocat, concombre & oignon est bien plus qu’une simple entrée. Elle incarne une cuisine saine, moderne et gourmande, où chaque bouchée est un petit voyage.