Le pain garni au fromage et tomates confites est une recette riche en saveurs ensoleillées, parfaite pour apporter une touche gourmande à vos apéritifs, pique-niques ou dîners entre amis. Cette recette facile, rapide et ultra savoureuse allie le moelleux du pain, le fondant du fromage et la douce intensité des tomates confites, le tout pour un résultat hautement addictif.
Ingrédients
- Pour préparer un pain garni au fromage et tomates confites irrésistible, vous aurez besoin de :
- 1 pain de campagne ou pain boule non tranché
- 150 g de fromage râpé ou en tranches (mozzarella, emmental, comté ou un mélange)
- 100 g de tomates confites (à l’huile ou maison)
- 60 g de beurre doux ou demi-sel
- 1 gousse d’ail écrasée
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Poivre noir fraîchement moulu
- Quelques feuilles de basilic frais (optionnel mais recommandé)
Préparation
1. Préparer le pain à garnir
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante de préférence). À l’aide d’un couteau à pain, incisez le pain en croisillons, en veillant à ne pas couper complètement la base. Vous devez créer un quadrillage profond dans lequel viendront se loger les garnitures.
2. Préparer la garniture fondante
Faites fondre le beurre à feu doux, puis ajoutez-y l’ail écrasé, le persil haché et l’huile d’olive. Mélangez bien pour que les arômes se diffusent. Cette préparation parfumera tout le pain.
3. Garnir avec le fromage et les tomates confites
Glissez généreusement des morceaux de fromage dans chaque entaille du pain, puis ajoutez des lamelles ou morceaux de tomates confites. Veillez à bien répartir les ingrédients pour que chaque bouchée soit équilibrée.
4. Verser la préparation à l’ail et au beurre
À l’aide d’une cuillère ou d’un pinceau, versez le beurre parfumé dans les fentes du pain pour l’imbiber. Ajoutez un peu de poivre fraîchement moulu pour relever les saveurs.
5. Cuisson
Emballez le pain dans du papier aluminium et enfournez pendant 15 à 20 minutes. Ensuite, retirez l’aluminium et poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes pour que le dessus soit bien doré et croustillant.
Des variantes savoureuses à explorer
Pain garni au chèvre, tomates confites et miel
Ajoutez des rondelles de chèvre à la place de la mozzarella et un filet de miel avant la cuisson pour une touche sucrée-salée élégante et originale.
Pain garni aux tomates confites, feta et olives noires
Remplacez le fromage par de la feta émiettée, ajoutez quelques olives noires coupées en rondelles, et parsemez d’origan sec pour une version typiquement méditerranéenne.
Version végétalienne
Utilisez un pain sans beurre, du fromage végétal fondant et des tomates confites maison pour une option 100 % végétale, pleine de goût et tout aussi fondante.
Accords parfaits pour accompagner votre pain garni
Ce pain peut être servi en toute occasion, accompagné de :
- Un verre de rosé bien frais, type Côtes-de-Provence ou Bandol
- Une salade de roquette, parmesan et pignons de pin pour un contraste de textures
- Une soupe froide de légumes ou un gaspacho maison
- Un plateau de charcuteries fines pour un repas complet à partager
Conseils de chef pour un résultat optimal
- Utilisez des tomates confites maison pour plus de fraîcheur et de contrôle des saveurs.
- Pour un pain encore plus croustillant, ajoutez une fine couche de chapelure sur le dessus avant d’enfourner sans aluminium.
- Servez immédiatement à la sortie du four pour profiter du fromage bien fondu.
- Pour une touche finale élégante, parsemez de basilic frais ciselé avant de servir.
Conclusion
Le pain garni au fromage et tomates confites est une véritable ode à la cuisine méditerranéenne, simple mais raffinée. Croustillant à l’extérieur, fondant à l’intérieur, parfumé et généreux, il s’adapte à toutes les occasions et ravit tous les convives. Une recette conviviale, chaleureuse, et surtout, délicieusement inoubliable.