Chocoflan Cubain : Un Délice Traditionnel à Partager

Le chocoflan cubain, également connu sous le nom de « pastel imposible », est un dessert exquis qui allie la douceur d’un flan à la richesse d’un gâteau au chocolat. Cette recette est parfaite pour toutes les occasions et garantit une explosion de saveurs en bouche. Facile à préparer avec des ingrédients accessibles, ce gâteau séduira les amateurs de douceurs sucrées.

Les Ingrédients Essentiels pour un Chocoflan Parfait

Pour réaliser un chocoflan cubain traditionnel, il est essentiel de respecter les proportions et d’utiliser des produits de qualité. Voici la liste des ingrédients nécessaires :

Pour le Flan :

• 4 œufs frais
• 1 boîte de lait concentré sucré (397 g)
• 1 boîte de lait évaporé (410 ml)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 100 g de sucre blanc

Pour le Gâteau au Chocolat :

• 1 tasse de farine tout usage
• ½ tasse de cacao en poudre non sucré
• 1 cuillère à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• ½ tasse de beurre fondu
• ¾ tasse de sucre
• 2 œufs
• ½ tasse de lait liquide
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour le Caramel :

• 100 g de sucre
• 2 cuillères à soupe d’eau

Préparation Étape par Étape

1. Préparation du Caramel

1. Dans une casserole, faire chauffer le sucre avec l’eau à feu moyen.
2. Laisser cuire jusqu’à obtention d’un caramel doré.
3. Verser immédiatement dans un moule à flan en s’assurant que le fond est bien recouvert.
4. Réserver et laisser refroidir.

2. Préparation du Flan

1. Dans un mixeur ou un bol, battre les œufs avec le lait concentré sucré, le lait évaporé et l’extrait de vanille.
2. Mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.
3. Verser délicatement la préparation sur le caramel refroidi.

3. Préparation du Gâteau au Chocolat

1. Dans un saladier, tamiser la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
2. Dans un autre bol, battre le beurre fondu avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
3. Ajouter les œufs un à un tout en continuant de battre.
4. Incorporer l’extrait de vanille et le lait, puis ajouter progressivement les ingrédients secs.
5. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

4. Assemblage et Cuisson

1. Verser délicatement la pâte à gâteau sur la préparation du flan dans le moule.
2. Couvrir avec du papier aluminium ou un film plastique résistant à la chaleur.
3. Placer le moule dans un bain-marie dans une cocotte-minute.
4. Cuire sous pression pendant 45 minutes.
5. Laisser refroidir avant de démouler.

5. Finition et Service

1. Une fois refroidi, retourner délicatement le moule sur un plat de service.
2. Laisser couler le caramel sur le gâteau pour une finition brillante et savoureuse.
3. Servir frais et déguster en famille ou entre amis.
   

Astuces pour un Chocoflan Inratable

• Ne pas mélanger les couches : Lorsque vous versez la pâte à gâteau sur le flan, faites-le doucement pour éviter qu’elles ne se mélangent.
• Utiliser un bain-marie : Cette technique garantit une cuisson homogène et évite que le flan ne cuise trop vite.
• Bien laisser refroidir avant de démouler : Un démoulage précipité pourrait casser la structure du gâteau.

Variations Gourmandes du Chocoflan

• Chocoflan au café : Remplacez l’extrait de vanille par une cuillère à café d’expresso pour une saveur intense.
• Chocoflan à la noix de coco : Ajoutez 50 g de noix de coco râpée au mélange du flan pour une touche exotique.
• Chocoflan aux amandes : Parsemez des amandes effilées sur le caramel avant de verser la préparation.

Le chocoflan cubain est une véritable invitation à la gourmandise. Ce dessert unique et raffiné est un incontournable pour impressionner vos invités avec un mariage parfait entre le flan et le chocolat.