Les salades et les crudités font partie intégrante d’une alimentation saine et équilibrée. Mais ce qui fait souvent toute la différence, c’est la sauce qui les accompagne. Pour éviter les vinaigrettes trop grasses ou caloriques, nous vous proposons une recette de sauce légère, savoureuse et parfaitement adaptée à vos menus minceur WW (Weight Watchers). Simple, rapide à préparer et personnalisable à l’infini, cette sauce sublimera vos légumes tout en respectant votre équilibre nutritionnel.
Ingrédients
- 100 g de fromage blanc 0% ou yaourt nature 0%
- 1 cuillère à soupe de moutarde (douce ou à l’ancienne)
- Le jus d’½ citron ou 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou de cidre
- 1 cuillère à café d’huile d’olive (facultatif)
- Sel, poivre du moulin
- Herbes fraîches au choix : ciboulette, persil, estragon, basilic
- Épices au choix : curry doux, paprika fumé, ail en poudre, cumin
Préparation
- Dans un bol, déposez le fromage blanc ou le yaourt 0%.
- Ajoutez la moutarde, le jus de citron, le sel, le poivre et éventuellement l’huile d’olive.
- Mélangez énergiquement à la fourchette ou au fouet pour obtenir une texture onctueuse.
- Incorporez les herbes fraîches finement ciselées et les épices selon vos goûts.
- Réservez au frais pendant 15 minutes pour que les saveurs se diffusent.
Astuces pour varier les plaisirs
- Version sucrée-salée : ajoutez une cuillère à café de miel ou de sirop d’agave, excellent avec une salade de carottes râpées ou de betteraves.
- Saveur asiatique : remplacez le citron par du vinaigre de riz et ajoutez un peu de sauce soja légère et du gingembre râpé.
- Version méditerranéenne : incorporez des dés de tomates séchées, un soupçon de vinaigre balsamique et un peu de basilic frais.
- Pour les crudités en dip : ajoutez une cuillère de fromage frais allégé type carré frais pour une texture plus épaisse.
Utilisations idéales
- Sur une salade composée : laitue, tomates, œufs durs, thon, maïs…
- Avec des crudités à tremper : bâtonnets de carottes, concombre, chou-fleur, radis
- Dans un wrap froid : avec du blanc de poulet ou du saumon fumé
- En accompagnement de pommes de terre vapeur ou de légumes grillés
Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion)
- Calories : 35 à 50 kcal
- Lipides : 1 à 2 g
- Protéines : 4 à 6 g
- WW SmartPoints : 0 à 1 point selon les ingrédients choisis
Conservation
- La sauce se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un bocal fermé hermétiquement.
- Bien mélanger avant chaque utilisation.
Conclusion
Cette sauce légère pour salades et crudités est une alternative saine, délicieuse et économique aux vinaigrettes industrielles. Facile à préparer avec des ingrédients simples, elle vous permet d’ajouter de la gourmandise à vos repas tout en gardant le cap sur vos objectifs minceur. Adoptez-la sans hésiter pour des plats à la fois frais, équilibrés et savoureux !