Le cake aux pommes et bananes est une douceur sucrée réconfortante, parfaite pour un goûter équilibré ou un petit déjeuner sain. Grâce à cette version Weight Watchers, vous pourrez vous faire plaisir tout en respectant vos objectifs minceur. Ce cake allie la douceur naturelle des fruits à une texture moelleuse, sans excès de sucre ni de matières grasses.
Ingrédients
- 2 bananes bien mûres
- 2 pommes (type Gala ou Pink Lady)
- 2 œufs entiers
- 100 g de farine semi-complète (ou classique)
- 30 g de Maïzena
- 1 sachet de levure chimique
- 1 yaourt nature 0%
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre (tournesol ou colza)
- 2 cuillères à soupe d’édulcorant en poudre (ou 30 g de sucre selon préférence)
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
- 1 pincée de sel
Préparation
1. Préchauffer le Four
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante) et tapissez un moule à cake de papier cuisson ou utilisez un moule en silicone.
2. Préparer les Fruits
Épluchez les bananes, coupez-les en morceaux et écrasez-les à la fourchette jusqu’à obtention d’une purée lisse. Épluchez ensuite les pommes et découpez-les en petits cubes.
3. Mélanger les Ingrédients Humides
Dans un grand saladier, battez les œufs avec le yaourt, l’huile et l’édulcorant. Ajoutez ensuite la purée de bananes. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporer les Ingrédients Secs
Ajoutez la farine, la Maïzena, la levure, la cannelle et une pincée de sel. Mélangez soigneusement pour éviter les grumeaux.
5. Ajouter les Pommes
Incorporez délicatement les dés de pommes à la pâte.
6. Cuisson
Versez la pâte dans le moule à cake. Lissez la surface et enfournez pour environ 35 à 40 minutes, en surveillant la cuisson. Vérifiez avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laissez tiédir avant de démouler sur une grille.
Conseils et Astuces Minceur
- Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de compote de pommes sans sucre.
- Si vous aimez les saveurs plus gourmandes, parsemez le dessus du cake de quelques amandes effilées avant cuisson.
- Ce cake se conserve 3 jours au réfrigérateur ou peut être congelé en tranches.
Valeurs Nutritionnelles Moyennes (pour 1 part)
- Calories : 115 kcal
- Glucides : 17 g
- Lipides : 3 g
- Protéines : 3 g
- WW SmartPoints : 3SP/portion
Savourez ce délicieux cake pommes-bananes à tout moment de la journée, avec un thé ou un café, pour un plaisir léger et sans culpabilité. Une recette simple, équilibrée et toujours appréciée !