Les boulettes de viande au fromage sont un plat convivial et gourmand, parfait pour impressionner vos invités. Faciles à préparer, ces boulettes combinent la tendreté de la viande hachée et le fondant du fromage pour un mariage de saveurs irrésistible. Que ce soit pour un apéritif ou un repas principal, ces boulettes sauront ravir tous les palais.
Ingrédients
- Pour réaliser ces boulettes de viande au fromage, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 500 g de viande hachée (bœuf, agneau ou un mélange des deux)
- Sel et poivre noir (à doser selon vos goûts)
- Paprika, cumin et mélange 5 baies pour assaisonner
- 1 pincée de thym pour apporter une touche d’aromates
- 1 filet d’huile d’olive pour la cuisson
- 1 gousse d’ail hachée finement
- 1 échalote ciselée
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- 1/2 verre à thé de lait
- 1 morceau de mie de pain (la moitié d’un carré) trempé dans le lait
- 2 cuillères à soupe de fromage râpé (parmesan, gruyère, ou cheddar selon vos préférences)
- Un mélange d’huile et de beurre pour la cuisson
Préparation
Étape 1 : Préparation de la farce
- Commencez par diluer la mie de pain dans le lait, puis écrasez-la bien pour obtenir une texture homogène. Cela permet d’apporter de la tendreté à vos boulettes de viande.
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec l’ail haché, l’échalote ciselée, le persil, la sauce Worcestershire et le concentré de tomate.
- Ajoutez les épices : sel, poivre, paprika, cumin, thym, et mélange 5 baies. Bien assaisonner la viande est crucial pour relever le goût des boulettes.
- Ajoutez ensuite la mie de pain trempée dans le lait, et le fromage râpé. Mélangez tous les ingrédients avec les mains pour bien incorporer les saveurs et obtenir une pâte homogène.
Étape 2 : Façonnage des boulettes
- Prenez une petite quantité de la préparation et façonnez des boules entre vos mains. Vous pouvez faire des boulettes de taille moyenne ou plus petites selon vos préférences.
- Une fois les boulettes formées, aplatissez-les légèrement avec la paume de votre main pour qu’elles cuisent uniformément.
Étape 3 : Cuisson des boulettes
- Chauffez un mélange d’huile d’olive et de beurre dans une poêle. Ce mélange permet d’obtenir une cuisson dorée et savoureuse.
- Placez les boulettes dans la poêle et faites-les dorer à feu moyen des deux côtés. Cela devrait prendre environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées à l’extérieur et cuites à l’intérieur.
- En fin de cuisson, râpez un peu de fromage supplémentaire sur chaque boulette pour ajouter un goût fondant irrésistible.
- Servez chaud. Ces boulettes se marient parfaitement avec une salade fraîche, des légumes grillés ou des frites pour un repas plus consistant.
Astuces et Variantes
- Personnalisez l’assaisonnement selon vos goûts. Vous pouvez remplacer les épices par des herbes de Provence, du basilic ou du curry pour apporter une touche originale.
- Pour un goût encore plus gourmand, vous pouvez insérer un petit cube de fromage (comme de la mozzarella ou du gouda) à l’intérieur de chaque boulette avant de les cuire. Le fromage fondra à l’intérieur pour un cœur coulant irrésistible.
- Les boulettes de viande peuvent aussi être cuites au four. Préchauffez votre four à 200°C et faites cuire les boulettes sur une plaque pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
Conclusion
Les boulettes de viande au fromage sont un véritable délice, faciles à préparer et parfaites pour toutes les occasions. Avec des ingrédients simples et un goût riche en saveurs, ce plat ravira petits et grands. Que vous les serviez en apéritif ou en plat principal, ces boulettes deviendront rapidement un incontournable de vos repas.