Voici une recette de tiramisu aux framboises légère, gourmande, et surtout inratable ! Parfait pour impressionner vos invités, ce dessert mêle la douceur du mascarpone à la fraîcheur des framboises. Un délice à essayer absolument !
Ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 250 g de framboises
- 100 g de sucre en poudre
- 8 blancs d’œufs
- 16 biscuits à la cuillère ou boudoirs
- 10 cl de café, lait ou coulis de framboises
Préparation
1. Préparer la crème mascarpone
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme à l’aide d’un batteur. Une fois bien montés, ajoutez 50 g de sucre en continuant de battre pour serrer les blancs.
- Dans un autre bol, battez le mascarpone avec les 50 g de sucre restants jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Incorporez délicatement les blancs d’œufs en neige dans la préparation de mascarpone à l’aide d’une spatule pour ne pas casser les blancs.
2. Préparer la base du tiramisu
- Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café froid, le lait ou le coulis de framboises, selon votre choix. Veillez à ne pas trop les imbiber pour qu’ils ne se désagrègent pas.
- Disposez les biscuits imbibés au fond d’un plat rectangulaire en les espaçant légèrement.
3. Montage du tiramisu
- Recouvrez les biscuits d’une première couche de crème mascarpone.
- Ajoutez ensuite une généreuse couche de framboises entières ou écrasées (selon votre préférence).
- Terminez avec une seconde et dernière couche de crème mascarpone.
4. Temps de repos
- Placez le tiramisu aux framboises au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour qu’il soit bien frais et que les saveurs se mélangent.
5. Finition avant de servir
- Juste avant de servir, vous pouvez saupoudrer de cacao amer pour une touche finale élégante, ou ajouter quelques framboises fraîches sur le dessus.
Ce tiramisu aux framboises est une alternative fruitée à la version classique, et ravira toutes les papilles. Facile à réaliser, ce dessert est parfait pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir !