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Recette De La Tarte Hawaïenne Ananas Et Noix De Coco

Envie de voyager sans quitter votre cuisine ? Découvrez cette délicieuse tarte Hawaïenne ananas et noix de coco, un dessert à la fois frais et exotique qui séduira les papilles de toute la famille. Facile à préparer, cette tarte associe la douceur de l’ananas à la saveur parfumée de la noix de coco, pour un mariage parfait. Idéal pour conclure un repas sur une note sucrée ou pour accompagner une pause gourmande, ce dessert est une véritable invitation au voyage !

Ingrédients  

  • Pour réaliser cette tarte exotique, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
  • 1 pâte sablée
    Vous pouvez utiliser une pâte sablée du commerce ou la préparer vous-même pour un résultat encore plus gourmand.
  • 100 g de sucre roux
    Le sucre roux ajoute une saveur caramélisée subtile qui se marie parfaitement avec l’ananas. Vous pouvez le remplacer par du sucre en poudre classique si vous n’en avez pas.
  • 3 œufs
    Les œufs permettent de lier les ingrédients et d’apporter de la texture à la garniture.
  • 200 g de crème fraîche liquide
    La crème fraîche rend la tarte onctueuse et savoureuse. Vous pouvez choisir une crème entière pour plus de gourmandise ou une version allégée pour un dessert plus léger.
  • 150 g de noix de coco en poudre
    La noix de coco râpée apporte une texture croquante et un goût tropical à la tarte.
  • 1 cuillère à café de sucre vanillé
    La vanille rehausse le goût des autres ingrédients et apporte une touche de douceur supplémentaire.
  • 1 boîte d’ananas (en tranches ou en morceaux)
    Choisissez des ananas en conserve au jus naturel pour un goût plus authentique. Si vous préférez, vous pouvez utiliser de l’ananas frais coupé en morceaux.

Préparation  

1. Préparation de la Garniture à la Noix de Coco

  1. Préchauffer le Four
    Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
  2. Battre les Œufs et le Sucre
    Dans un grand saladier, cassez les 3 œufs et ajoutez les 100 g de sucre roux. À l’aide d’un fouet, battez le mélange jusqu’à ce qu’il blanchisse et devienne légèrement mousseux. Cela permet d’incorporer de l’air et d’alléger la garniture.
  3. Ajouter la Crème et la Noix de Coco
    Incorporez les 200 g de crème fraîche liquide au mélange d’œufs et de sucre. Ajoutez ensuite les 150 g de noix de coco en poudre et la cuillère à café de sucre vanillé. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.

2. Préparation de la Tarte

  1. Garnir le Moule avec la Pâte Sablée
    Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
  2. Verser la Préparation à la Noix de Coco
    Versez le mélange à la noix de coco et à la crème sur le fond de tarte. Étalez uniformément à l’aide d’une spatule pour bien répartir la garniture.
  3. Disposer les Morceaux d’Ananas
    Égouttez les tranches d’ananas en conserve. Vous pouvez les laisser en rondelles pour une présentation classique ou les couper en dés pour faciliter la découpe de la tarte. Disposez les morceaux d’ananas sur la garniture à la noix de coco. Vous pouvez les répartir harmonieusement ou créer des motifs selon vos envies.

3. Cuisson de la Tarte

  1. Enfourner la Tarte
    Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 35 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit bien prise et que la tarte soit joliment dorée.
  2. Vérifier la Cuisson
    Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d’un couteau au centre de la tarte. Elle doit ressortir propre. Si la tarte manque encore un peu de cuisson, prolongez de 5 minutes tout en surveillant pour éviter qu’elle ne brûle.
  3. Laisser Tiédir et Démouler
    Sortez la tarte du four et laissez-la tiédir quelques minutes avant de la démouler sur une grille. Laissez-la refroidir complètement pour que les saveurs se développent bien.

4. Astuce Gourmande : Ajouter un Glaçage

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez napper votre tarte d’un glaçage au chocolat blanc ou d’un sirop à base de jus d’ananas. Cela apportera une touche de brillance et un goût encore plus sucré.

Conseils 

  • Utiliser de l’Ananas Frais : Si vous avez le temps, optez pour de l’ananas frais coupé en morceaux. Son goût est plus prononcé et il apporte une fraîcheur supplémentaire à la tarte.
  • Ajouter des Amandes Effilées : Pour une texture encore plus croquante, saupoudrez des amandes effilées sur le dessus de la tarte avant de l’enfourner.
  • Varier les Fruits : Vous pouvez également ajouter d’autres fruits tropicaux comme la mangue ou la papaye pour une touche encore plus exotique.
  • Accompagner d’une Chantilly Maison : Servez la tarte avec une chantilly légère à la vanille ou une boule de glace à la noix de coco pour un dessert encore plus gourmand.

Conclusion : 

La tarte Hawaïenne ananas et noix de coco est une recette à la fois simple et délicieuse qui ravira les amateurs de saveurs exotiques. Son équilibre parfait entre l’acidité de l’ananas et la douceur de la noix de coco en fait un dessert irrésistible. N’hésitez pas à essayer cette recette chez vous et à la personnaliser selon vos goûts !