La tarte aux figues facile avec Thermomix est l’une des meilleures façons de mettre en valeur ce fruit noble et sucré. Qu’elles soient fraîches ou légèrement confites, les figues offrent un parfum délicat et une texture fondante qui transforment ce dessert en un véritable bijou culinaire. Grâce au Thermomix, cette recette devient un jeu d’enfant, avec une pâte maison croustillante et une garniture fondante, pour un résultat à la hauteur des plus grandes tables.
Ingrédients
- Pour la pâte sablée maison :
- 250 g de farine T55
- 125 g de beurre doux froid, coupé en dés
- 80 g de sucre glace
- 1 œuf entier
- 1 pincée de sel
- Pour la garniture :
- 10 à 12 figues fraîches, lavées et coupées en deux
- 2 œufs
- 100 g de poudre d’amandes
- 80 g de sucre roux
- 100 ml de crème liquide entière
- 1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d’extrait de vanille
- Quelques amandes effilées (optionnel)
- 1 cuillère à soupe de miel liquide pour le nappage
Préparation
1. Préparer la pâte sablée
Dans le bol du Thermomix, versez la farine, le sucre glace, le sel et le beurre froid.
Mixez 15 secondes / vitesse 6 pour sabler la pâte.
Ajoutez l’œuf, puis mixez 20 secondes / fonction Épi jusqu’à formation d’une boule.
2. Étaler et précuire la pâte
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Étalez la pâte sur un plan fariné et foncez un moule à tarte beurré.
Piquez le fond avec une fourchette.
Précuisez à blanc pendant 10 minutes pour éviter qu’elle ne détrempe.
3. Préparer l’appareil à l’amande
Sans laver le bol, insérez les œufs, la crème, la poudre d’amandes, le sucre roux et la vanille.
Mixez 15 secondes / vitesse 4 jusqu’à obtenir une crème homogène.
4. Montage de la tarte
Versez la crème aux amandes sur le fond de tarte précuit.
Disposez harmonieusement les demi-figues, côté chair vers le haut.
Saupoudrez d’un peu de sucre roux et d’amandes effilées.
5. Cuisson
Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la crème soit prise et dorée.
6. Finition
Laissez tiédir, puis nappez les figues de miel liquide légèrement chauffé pour un effet brillant et gourmand.
Conseils et Astuces pour une Tarte Parfaite
- Pour une saveur encore plus riche, ajoutez un zeste de citron ou une cuillère de rhum dans la crème.
- Pour une version encore plus fondante, utilisez un mélange moitié crème, moitié fromage blanc.
- La tarte peut être dégustée tiède ou froide, accompagnée d’une boule de glace vanille ou d’un filet de crème anglaise.
- Si les figues sont très mûres, ne les sucrez pas trop : leur saveur naturelle suffit.
Valeurs Nutritionnelles (par part, 1/8 de tarte)
| Nutriment | Quantité estimée |
|---|---|
| Calories | ~280 kcal |
| Glucides | 25 g |
| Lipides | 16 g |
| Protéines | 5 g |
| Fibres | 2 g |
Un Dessert Qui Fait L’Unanimité
La tarte aux figues facile avec Thermomix est un dessert noble et généreux qui célèbre les saveurs authentiques. Parfaite pour une fin de repas élégante, un goûter d’automne ou un moment de partage, elle séduit par sa simplicité et sa richesse aromatique. Une recette à garder précieusement et à décliner selon les saisons et vos envies.