Les spaghettis carbonara au saumon WW sont une alternative saine et gourmande aux traditionnelles carbonara. Cette recette s’adapte parfaitement à un régime équilibré tout en offrant une explosion de saveurs. Grâce à des ingrédients soigneusement sélectionnés, elle reste légère et idéale pour celles et ceux qui suivent le programme Weight Watchers.
Découvrez notre recette complète, ses valeurs en points WW et des astuces pour l’alléger davantage.
🥄 Ingrédients pour 4 personnes
💙 10 points – 💜 8 points – 💛 9 points par personne
- 220 g de spaghettis complets (de préférence pour plus de fibres et un effet rassasiant)
- 150 g de saumon fumé (découpé en fines lamelles)
- 50 g de parmesan râpé
- 3 jaunes d’œufs
- 1 cuillère à soupe de crème allégée à 4 % MG (optionnelle pour plus d’onctuosité)
- 1 gousse d’ail (pour rehausser la saveur)
- Sel, poivre noir moulu
- Persil frais haché (pour la touche finale)
👩🍳 Préparation des Spaghettis Carbonara au Saumon WW
1️⃣ Cuisson des spaghettis
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les spaghettis complets en respectant le temps indiqué sur l’emballage. Égouttez-les en réservant une louche d’eau de cuisson qui servira à lier la sauce.
2️⃣ Préparation de la sauce carbonara légère
Pendant la cuisson des pâtes :
- Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le parmesan râpé.
- Ajoutez la cuillère de crème allégée (facultative) et fouettez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
3️⃣ Cuisson et assaisonnement
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu doux.
- Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir légèrement sans le colorer.
- Versez les spaghettis égouttés dans la poêle et mélangez bien.
4️⃣ Ajout de la sauce et du saumon fumé
- Hors du feu, incorporez la sauce aux œufs et mélangez rapidement pour que la chaleur des pâtes épaississe la sauce sans cuire les œufs.
- Versez un filet d’eau de cuisson réservée pour ajuster la consistance.
- Ajoutez le saumon fumé en lamelles et mélangez délicatement pour bien l’intégrer.
5️⃣ Dressage et dégustation
- Servez immédiatement dans des assiettes creuses.
- Parsemez de persil frais haché pour une touche de fraîcheur.
- Dégustez bien chaud !
📌 Astuces pour une Version Encore Plus Légère
💡 Remplacez les jaunes d’œufs par 2 œufs entiers pour réduire les points.
💡 Utilisez du fromage râpé allégé pour diminuer la teneur en matières grasses.
💡 Optez pour des pâtes à base de légumineuses (pois chiches, lentilles) pour une version riche en protéines.
💡 Ajoutez des légumes (courgettes, épinards) pour une assiette encore plus équilibrée.
🧑🍳 Pourquoi Choisir cette Recette WW ?
✅ Rapide et facile : 20 minutes de préparation seulement.
✅ Équilibrée et savoureuse : parfaite pour se faire plaisir sans culpabilité.
✅ Riche en protéines grâce au saumon fumé.
✅ Idéale pour un dîner léger et rassasiant.
Cette version allégée des spaghettis carbonara au saumon permet de savourer un plat réconfortant sans compromettre vos objectifs alimentaires.
Bon appétit ! 😋