La semoule au lait fait partie de ces desserts réconfortants et intemporels qui nous replongent dans les douceurs de l’enfance. Onctueuse, légèrement sucrée et délicatement parfumée à la vanille, elle est encore meilleure lorsqu’elle est préparée maison. Avec le Thermomix, cette recette devient un jeu d’enfant : pas besoin de remuer sans cesse ni de surveiller la cuisson, la machine fait tout pour vous, à la perfection.
Les Atouts de la Semoule au Lait Maison
- Goût authentique et texture crémeuse
- Recette rapide et inratable avec le Thermomix
- Peu d’ingrédients, tous simples et naturels
- Peut être adaptée en version allégée ou végétale
- Parfaite pour les enfants comme pour les adultes
Ingrédients
- 1 litre de lait entier (ou demi-écrémé)
- 120 g de semoule fine (de blé dur)
- 80 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Préparation
1. Infuser le lait
Versez le lait dans le bol avec le sucre, le sucre vanillé (ou l’extrait), et la pincée de sel.
Programmez 5 minutes / 90°C / vitesse 1 pour chauffer le lait sans le faire bouillir.
2. Ajouter la semoule
Ajoutez la semoule en pluie par l’orifice du couvercle tout en continuant la cuisson.
Programmez ensuite 12 minutes / 90°C / vitesse 2.
3. Transvaser et laisser refroidir
Versez immédiatement dans des ramequins ou petits pots.
Laissez tiédir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pour au moins 1 heure avant de déguster.
Variantes Gourmandes à Essayer
- Semoule au lait et caramel : ajoutez un filet de caramel liquide au fond du ramequin avant de verser la préparation.
- Version chocolatée : incorporez 1 cuillère à soupe de cacao non sucré avec le lait.
- Saveur fleur d’oranger : ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger à la fin de la cuisson.
- Allégée WW : utilisez du lait écrémé, réduisez le sucre à 40 g, et servez avec des fruits frais pour alléger l’index glycémique.
Valeurs Nutritionnelles Approximatives (par portion)
| Nutriment | Quantité estimée |
|---|---|
| Calories | ~180 kcal |
| Glucides | 30 g |
| Protéines | 5 g |
| Lipides | 4 g |
| Fibres | <1 g |
Conseils de Conservation
- À conserver jusqu’à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
- Évitez de congeler : la texture risque de devenir granuleuse.
- Parfait pour être préparé à l’avance pour les collations ou desserts de la semaine.
Un Dessert Classique qui Revient en Force
En utilisant votre Thermomix, vous simplifiez une recette traditionnelle tout en lui redonnant ses lettres de noblesse. La semoule au lait facile, rapide à faire, nourrissante et réconfortante, reste une valeur sûre dans toutes les cuisines. Que ce soit pour les enfants ou les grands, c’est un dessert qu’on adore retrouver.