La salade Caesar au poulet est un classique de la cuisine internationale, célèbre pour son mélange de croquant, de fraîcheur et de gourmandise. Dans cette version Weight Watchers (WW), nous revisitions la recette originale pour en faire un plat à la fois équilibré, nutritif et pauvre en points, sans rien sacrifier à la saveur. Parfaite pour un déjeuner sain ou un dîner léger, cette salade complète saura séduire les amateurs de cuisine minceur et les palais exigeants.
Les Bienfaits de la Salade Caesar WW
- Riche en protéines maigres grâce au blanc de poulet grillé
- Source de fibres avec la laitue romaine et les légumes
- Sauce allégée pour un plaisir sans culpabilité
- Faible en points WW, idéale pour la perte de poids
- Parfaite pour un repas rapide, sain et complet
Ingrédients
- Pour la salade :
- 2 filets de poulet (environ 300 g)
- 1 grosse laitue romaine ou cœur de laitue
- 50 g de croûtons de pain complet
- 30 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel, poivre, paprika
- Pour la sauce Caesar légère :
- 100 g de fromage blanc 0%
- 1 cuillère à soupe de moutarde douce
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de câpres hachées (facultatif)
- 1 cuillère à café de parmesan râpé
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- Sel, poivre
Préparation
1. Préparer le poulet
- Coupez les filets de poulet en lamelles.
- Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive, du sel, du poivre et une pincée de paprika.
- Faites cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur. Réservez.
2. Préparer la sauce légère
- Dans un bol, mélangez le fromage blanc, la moutarde, le jus de citron, les câpres, le parmesan, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
- Fouettez jusqu’à obtenir une sauce homogène et crémeuse. Réservez au frais.
3. Dresser la salade
- Lavez et essorez la laitue, puis coupez-la grossièrement.
- Répartissez-la dans les assiettes.
- Ajoutez les lamelles de poulet grillé, les croûtons et parsemez de parmesan râpé.
- Arrosez généreusement de sauce Caesar légère juste avant de servir.
Astuces WW pour alléger encore plus
- Remplacez les croûtons par du pain grillé maison sans matière grasse.
- Utilisez du yaourt nature 0% à la place du fromage blanc si vous le préférez.
- Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des œufs durs ou des dés de tofu grillés.
Valeurs nutritionnelles estimées (par portion)
- Calories : ~260 kcal
- Protéines : ~30 g
- Glucides : ~10 g
- Lipides : ~10 g
- Points WW : Environ 4 à 5 points selon les ingrédients exacts utilisés
Conclusion
Cette version Weight Watchers de la salade Caesar au poulet prouve qu’on peut allier diététique et gourmandise. Un plat sain, équilibré et délicieux, parfait pour tous ceux qui souhaitent garder la ligne sans renoncer à leurs plats préférés.