Voici une délicieuse recette de roulés d’aubergines farcis à la viande hachée, simple à préparer et pleine de saveurs !
Ingrédients
- 3 aubergines moyennes
- 300 g de viande hachée
- Fromage râpé
- 2 tomates
- 2 gousses d’ail
- Persil et coriandre
- Sel, poivre, cumin, gingembre et paprika
Préparation
- Préparation des aubergines : Coupez les aubergines dans le sens de la longueur en tranches fines. Badigeonnez les tranches d’huile d’olive, saupoudrez de sel et faites-les griller des deux côtés. Vous pouvez également les faire frire dans de l’huile très chaude si vous préférez.
- Préparation de la farce : Dans une poêle huilée, ajoutez la viande hachée et les épices (cumin, gingembre, paprika, sel et poivre). Faites revenir le tout, puis incorporez le persil haché et laissez cuire jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
- Montage des roulés : Déposez une cuillère de farce sur chaque tranche d’aubergine, puis roulez chaque tranche pour former un roulé.
- Préparation du plat au four : Dans un moule allant au four, râpez 1 tomate et mélangez-la avec les gousses d’ail hachées et du persil. Ajoutez un peu d’huile et d’épices. Disposez les roulés d’aubergines sur ce mélange.
- Cuisson : Enfournez le plat à une température d’environ 180°C pendant environ 25 à 30 minutes. Une fois cuits, saupoudrez les roulés de fromage râpé et remettez au four à feu haut jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Servez chaud et régalez-vous avec ce plat savoureux et réconfortant !