Les rochers coco sont des petites friandises irrésistibles, idéales pour accompagner un bon thé ou un café. Leur texture à la fois croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur en fait un véritable délice. Cette recette est simple et rapide à réaliser, ce qui en fait une excellente option pour un goûter gourmand.
Ingrédients
- Pour préparer ces délicieuses friandises, voici la liste des ingrédients nécessaires :
- 300 g de noix de coco en poudre
- 200 g de sucre
- 3 ou 4 blancs d’œufs (selon la taille)
Préparation
1. Mélanger les Ingrédients Secs
Dans un saladier, commencez par mélanger la noix de coco en poudre et le sucre. Assurez-vous que les deux ingrédients sont bien incorporés afin d’obtenir un mélange homogène.
2. Monter les Blancs en Neige
Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige jusqu’à obtenir des pics fermes. Il est important que les blancs soient à température ambiante pour monter correctement. Vous pouvez ajouter une pincée de sel pour stabiliser les blancs.
3. Incorporer les Blancs au Mélange Coco
Une fois les blancs bien montés, ajoutez-les délicatement au mélange de noix de coco et de sucre. Utilisez une spatule pour incorporer les blancs en neige avec précaution, afin de ne pas les casser. La pâte doit être épaisse et collante, ce qui vous permettra de former facilement des boules.
4. Former les Rochers
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Avec vos mains légèrement humidifiées ou farinées, prélevez des petites portions de pâte et formez des boules ou des pyramides. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez un petit espace entre chaque rocher pour qu’ils puissent gonfler à la cuisson.
5. Cuisson des Rochers Coco
Enfournez les rochers dans le four préchauffé. Faites cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Surveillez bien la cuisson, car ils peuvent brunir rapidement. Une fois dorés, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.
Dégustation
Les rochers coco peuvent être dégustés tièdes ou à température ambiante. Ils se conservent bien dans une boîte hermétique, ce qui en fait un excellent goûter à préparer à l’avance. Servez-les avec un thé chaud ou un café, et régalez-vous !
Variantes et Astuces
- Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte avant de former les rochers.
- Si vous aimez le goût de la vanille, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille au mélange pour un parfum encore plus gourmand.
- Vous pouvez également les enrober de chocolat noir fondu une fois refroidis pour une touche encore plus gourmande !
Les rochers coco sont une excellente manière de se faire plaisir sans trop de difficulté en cuisine. Profitez de cette recette pour épater vos invités ou simplement pour vous faire un petit plaisir sucré au quotidien. Bon appétit !