Les nems aux crevettes sont un excellent choix pour un repas convivial ou un apéritif gourmand. Cette recette simple vous permettra de préparer des nems maison croustillants et savoureux en un rien de temps. À déguster devant un bon film ou pour un dîner entre amis, ces nems feront l’unanimité !
Ingrédients
- 10 feuilles de riz
- 200 g de crevettes décortiquées
- 1 gousse d’ail écrasée
- 100 g de champignons de Paris émincés
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 150 g de vermicelles de riz
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à café d’huile
- 200 g de sauce béchamel
- 50 g de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe de sauce piquante
- Sel, poivre
Étapes de Préparation
1. Préparation de la Garniture
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’huile et faites revenir les champignons émincés pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Ajoutez les crevettes, l’ail écrasé, le persil, du sel et du poivre. Laissez cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient bien cuites.
- Ajoutez ensuite les vermicelles de riz coupés et laissez-les cuire dans l’eau rendue par les champignons et les crevettes. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau pour permettre aux vermicelles de cuire correctement.
- Lorsque les vermicelles sont cuits, laissez mijoter pour que toute la sauce soit absorbée. Retirez ensuite du feu et laissez refroidir.
2. Ajouter les Derniers Ingrédients
- Une fois la garniture refroidie, ajoutez la sauce piquante, la sauce béchamel et le fromage râpé. Mélangez bien pour obtenir une farce homogène.
3. Préparation des Nems
- Trempez une feuille de riz dans de l’eau froide pendant quelques secondes pour la ramollir.
- Retirez la feuille de riz de l’eau et placez-la sur un plan de travail propre. Épongez l’eau en excès avec un torchon propre.
- Déposez une portion de farce sur le bord de la feuille de riz. Rabattez les extrémités de la feuille sur la farce, puis roulez-la pour former un nem.
- Répétez cette opération jusqu’à épuisement de la farce.
4. Cuisson des Nems
- Préchauffez le four à 200°C.
- Disposez les nems sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez légèrement les nems d’huile pour les rendre croustillants.
- Enfournez pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que les nems soient dorés et croustillants. Vous pouvez également opter pour une cuisson classique à l’huile, en friture, si vous préférez.
5. Dégustation
Servez immédiatement ces délicieux nems aux crevettes bien chauds, accompagnés d’une sauce de votre choix, comme une sauce nuoc-mâm ou une sauce aigre-douce.
Conseils
- Si vous n’avez pas de sauce béchamel, vous pouvez la remplacer par de la crème fraîche.
- Pour une version plus épicée, n’hésitez pas à ajuster la quantité de sauce piquante.
- La cuisson au four rend les nems plus légers et moins gras, mais la friture classique offre une texture plus croustillante. À vous de choisir !
Conclusion
Ces nems aux crevettes ultra faciles à préparer sont une excellente option pour un repas simple et gourmand. Parfaitement croustillants et savoureux, ils raviront vos invités ou votre famille. Essayez cette recette la prochaine fois que vous souhaitez faire des nems maison !