La Quiche Lorraine est un plat emblématique de la gastronomie française, apprécié pour son crémeux et son goût savoureux. Toutefois, elle est souvent riche en calories et en matières grasses, ce qui peut la rendre incompatible avec un régime équilibré. Bonne nouvelle ! Nous avons développé une recette spécialement conçue pour les adeptes du programme Weight Watchers. Ce moelleux façon Quiche Lorraine est léger, gourmand et facile à préparer, tout en respectant vos objectifs de perte de poids.
Pourquoi opter pour cette version légère de la Quiche Lorraine ?
Cette recette revisite la Quiche Lorraine traditionnelle en apportant des modifications intelligentes pour la rendre plus saine et équilibrée :
- Moins de matières grasses : remplacement de la crème fraîche par du lait écrémé.
- Plus de fibres : utilisation de farine complète au lieu de la farine blanche.
- Moins de calories : utilisation de fromage allégé et de lardons de dinde Halal.
Ingrédients (Pour 4 personnes)
- 200g de dinde allégée Halal
- 150g de farine complète (riche en fibres)
- 3 œufs
- 150ml de lait écrémé
- 100g de fromage râpé allégé (gruyère ou emmental allégé)
- 1 oignon, finement émincé
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel et poivre, au goût
- Quelques brins de ciboulette, finement ciselés (facultatif)
Préparation
1. Préparation des Ingrédients
Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les lardons de dinde à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Retirez-les et laissez-les sécher sur du papier absorbant.
Dans la même poêle, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide et fondant. Réservez.
2. Préparation de l’Appareil à Quiche
Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait écrémé jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ajoutez ensuite la farine complète et la levure chimique tamisées. Incorporez le fromage râpé allégé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Assemblage et Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C.
Vaporisez un moule à gratin avec un spray antiadhésif. Versez la moitié de l’appareil à quiche dans le moule. Répartissez uniformément les lardons de dinde et les oignons. Recouvrez du reste de l’appareil à quiche.
Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et ferme. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre : il doit ressortir propre.
4. Dégustation et Accompagnement
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de couper en parts. Pour une touche de fraîcheur, saupoudrez de ciboulette ciselée.
Servez chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte croquante et d’une vinaigrette légère à base de citron et de moutarde.
Les Bénéfices de cette Quiche Légère pour votre Programme Weight Watchers
- Riche en protéines : favorise la satiété et préserve la masse musculaire.
- Faible en calories : une portion raisonnable s’intègre parfaitement dans votre programme minceur.
- Bonne source de fibres : grâce à la farine complète, elle améliore la digestion.
- Facile à préparer : idéale pour un repas sain en semaine.
Variantes et Astuces
- Option végétarienne : remplacez les lardons de dinde par des champignons sautés.
- Plus de saveur : ajoutez des herbes de Provence ou une pincée de muscade.
- Format individuel : réalisez des portions dans des moules à muffins pour un repas pratique à emporter.
Avec cette recette de Moelleux façon Quiche Lorraine Version Weight Watchers, vous pourrez enfin vous régaler sans culpabiliser. Légère, gourmande et facile à préparer, elle vous permettra de savourer un plat traditionnel tout en respectant vos objectifs de bien-être.