Le quatre-quarts au yaourt est un gâteau classique, parfait pour un petit-déjeuner gourmand ou un dessert rapide. Sa texture moelleuse et ses ingrédients simples en font un favori des familles. Voici une recette facile à suivre pour préparer ce délicieux gâteau.
Ingrédients
- 250 g de farine (type 00)
- 250 g de yaourt nature entier
- 160 g de sucre en poudre
- 60 ml d’huile de graines d’arachide
- 30 ml de lait
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique (environ 16 g)
- Zeste de citron (quantité selon votre goût)
Préparation
1. Préparation de la Base
- Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez-y le sucre.
- Battez le mélange jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse.
- Incorporez ensuite le yaourt (un pot à la fois) en mélangeant bien après chaque ajout.
2. Ajout des Liquides
- Versez le lait et l’huile dans le mélange d’œufs et de yaourt. Mélangez bien pour que les ingrédients s’incorporent parfaitement.
- Râpez l’écorce de citron (la partie externe seulement) et ajoutez-la à la préparation pour parfumer votre gâteau.
3. Incorporation de la Farine et de la Levure
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, et une pincée de sel.
- Ajoutez progressivement ce mélange sec au mélange humide, en fouettant délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Cuisson du Quatre-Quarts
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur statique).
- Versez la pâte dans un moule à cake préalablement tapissé de papier sulfurisé.
- Enfournez pour environ 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
5. Refroidissement et Service
- Une fois cuit, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.
- Posez le quatre-quarts au yaourt sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
- Coupez-le en tranches et servez-le tel quel, ou avec une garniture de confiture, de sucre glace, ou de noix pour une touche supplémentaire.
Conseils
- Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter un peu de vanille ou d’autres zestes d’agrumes (orange ou pamplemousse).
- Ce gâteau se marie parfaitement avec un café ou un thé pour une pause gourmande.
Conclusion
Le quatre-quarts au yaourt est une recette rapide, simple et incroyablement savoureuse. Ce gâteau moelleux peut être personnalisé selon vos goûts, en y ajoutant des fruits secs, du chocolat ou des fruits frais. Profitez de ce dessert authentique et facile à réaliser pour toute la famille !