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Quatre-Quarts Au Yaourt : Recette Facile Pour Un Dessert Authentique Et Savoureux

 Le quatre-quarts au yaourt est un gâteau classique, parfait pour un petit-déjeuner gourmand ou un dessert rapide. Sa texture moelleuse et ses ingrédients simples en font un favori des familles. Voici une recette facile à suivre pour préparer ce délicieux gâteau.

Ingrédients  

  • 250 g de farine (type 00)
  • 250 g de yaourt nature entier
  • 160 g de sucre en poudre
  • 60 ml d’huile de graines d’arachide
  • 30 ml de lait
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique (environ 16 g)
  • Zeste de citron (quantité selon votre goût)

Préparation 

1. Préparation de la Base

  1. Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez-y le sucre.
  2. Battez le mélange jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse.
  3. Incorporez ensuite le yaourt (un pot à la fois) en mélangeant bien après chaque ajout.

2. Ajout des Liquides

  1. Versez le lait et l’huile dans le mélange d’œufs et de yaourt. Mélangez bien pour que les ingrédients s’incorporent parfaitement.
  2. Râpez l’écorce de citron (la partie externe seulement) et ajoutez-la à la préparation pour parfumer votre gâteau.

3. Incorporation de la Farine et de la Levure

  1. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, et une pincée de sel.
  2. Ajoutez progressivement ce mélange sec au mélange humide, en fouettant délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

4. Cuisson du Quatre-Quarts

  1. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur statique).
  2. Versez la pâte dans un moule à cake préalablement tapissé de papier sulfurisé.
  3. Enfournez pour environ 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

5. Refroidissement et Service

  1. Une fois cuit, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.
  2. Posez le quatre-quarts au yaourt sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
  3. Coupez-le en tranches et servez-le tel quel, ou avec une garniture de confiture, de sucre glace, ou de noix pour une touche supplémentaire.

Conseils 

  • Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter un peu de vanille ou d’autres zestes d’agrumes (orange ou pamplemousse).
  • Ce gâteau se marie parfaitement avec un café ou un thé pour une pause gourmande.

Conclusion

Le quatre-quarts au yaourt est une recette rapide, simple et incroyablement savoureuse. Ce gâteau moelleux peut être personnalisé selon vos goûts, en y ajoutant des fruits secs, du chocolat ou des fruits frais. Profitez de ce dessert authentique et facile à réaliser pour toute la famille !