Le poulet frit façon KFC est une recette iconique qui séduit par son croustillant irrésistible et ses saveurs bien relevées. Que ce soit pour une soirée entre amis ou un dîner familial, il fait toujours l’unanimité. Vous avez toujours voulu reproduire cette recette chez vous ? Voici une méthode simple pour réaliser un poulet façon KFC qui n’a rien à envier à l’original. À accompagner de légumes sautés, de frites ou d’une salade pour un repas complet et gourmand.
Ingrédients
- 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 pot de yaourt nature (125 g)
- 1 œuf
- Du sel et du poivre (selon votre goût)
- De la chapelure (quantité suffisante pour enrober le poulet)
- 2 cuillères à soupe de beurre
Préparation
1. Préparation de la Marinade
- Dans un grand récipient, mélangez la moutarde, le yaourt nature, le sel et le poivre.
- Ajoutez l’œuf au mélange et fouettez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Ce mélange servira de marinade pour le poulet. Il permet non seulement de l’attendrir mais aussi de lui donner une saveur unique.
2. Préparation du Poulet
Lavez le poulet et retirez la peau. Découpez-le en morceaux (ailes, cuisses, pilons, blancs…).
Plongez chaque morceau de poulet dans la marinade et assurez-vous qu’ils soient bien enrobés de sauce.
Couvrez le récipient et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Pour un résultat optimal, laissez mariner toute la nuit afin que le poulet absorbe bien les saveurs.
3. Enrobage du Poulet
- Une fois le poulet mariné, sortez-le du réfrigérateur.
- Prenez chaque morceau et roulez-le dans la chapelure de manière à ce qu’il soit bien couvert. Cela garantira un croustillant parfait après cuisson.
4. Cuisson au Four
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Dans un moule à gratin, versez le restant de la marinade au fond.
- Disposez les morceaux de poulet en une seule couche, sans qu’ils se chevauchent.
- Répartissez des petites noisettes de beurre sur le poulet pour un goût encore plus savoureux et une belle coloration dorée.
- Enfournez pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et croustillant. Le temps de cuisson peut varier selon la taille des morceaux, alors surveillez régulièrement.
Astuce : Vous pouvez également ajouter un peu de paprika ou d’herbes de Provence dans la chapelure pour une touche d’originalité.
5. Service et Accompagnement
Servez votre poulet façon KFC bien chaud, accompagné de légumes sautés, de frites maison ou encore d’une salade verte pour équilibrer le repas. N’oubliez pas la sauce barbecue, la sauce miel-moutarde ou tout autre sauce de votre choix pour une expérience encore plus gourmande !
Conseils pour Réussir Votre Poulet Façon KFC
- Choix du poulet : Utilisez un poulet fermier de bonne qualité pour un goût authentique. Vous pouvez également opter pour des morceaux de poulet déjà découpés pour gagner du temps.
- Marinade prolongée : Plus vous laissez le poulet mariner, plus il sera savoureux et tendre. Si possible, faites-le mariner la veille.
- Chapelure croustillante : Pour une chapelure encore plus croustillante, mélangez de la chapelure fine et des flocons de maïs émiettés. Vous obtiendrez ainsi une texture plus légère et croustillante.
- Cuisson homogène : Si vous préférez une cuisson plus homogène, vous pouvez précuire légèrement les morceaux de poulet dans une poêle avant de les mettre au four.
Variantes de la Recette
Si vous souhaitez varier les plaisirs, voici quelques idées de variantes :
- Poulet épicé : Ajoutez du piment de Cayenne et du paprika dans la marinade pour une version plus piquante.
- Poulet pané au four avec des corn flakes : Remplacez la chapelure par des corn flakes écrasés pour une panure encore plus croustillante.
- Poulet frit : Si vous préférez la version friture, vous pouvez plonger les morceaux de poulet panés dans un bain d’huile chaude pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Conclusion
Ce poulet façon KFC est une alternative maison saine et délicieuse à la version classique. Sa préparation simple et ses saveurs irrésistibles en font une recette parfaite pour un repas convivial. Testez cette recette lors de votre prochain dîner et laissez-vous surprendre par le résultat !