La pizza au chorizo et poivron est une alliance parfaite entre le piquant du chorizo, la douceur des poivrons et le croustillant de la pâte maison. Idéale pour un dîner convivial ou une soirée entre amis, cette recette colorée et savoureuse offre un véritable voyage gustatif au cœur de la Méditerranée. Facile à réaliser, elle ravira les amateurs de pizzas généreuses et parfumées.
Ingrédients
- Pour la pâte à pizza maison
- 250 g de farine de blé (T45 ou T55)
- 1 sachet de levure boulangère sèche
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 150 ml d’eau tiède
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Pour la garniture
- 100 g de sauce tomate cuisinée
- 100 g de mozzarella râpée
- 100 g de chorizo (doux ou fort, selon votre goût)
- 1 poivron rouge ou jaune
- 1 petit oignon rouge (optionnel)
- 1 filet d’huile d’olive
- Herbes de Provence ou origan
- Sel, poivre
Préparation
1. Préparer la pâte à pizza
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre.
- Ajouter l’eau tiède petit à petit tout en pétrissant.
- Incorporer l’huile d’olive et pétrir jusqu’à obtention d’une pâte souple.
- Couvrir avec un torchon propre et laisser reposer 1 heure dans un endroit chaud.
Astuce : Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser une pâte à pizza prête à dérouler.
2. Préparer les ingrédients de la garniture
- Laver et couper le poivron en fines lanières.
- Émincer l’oignon si utilisé.
- Couper le chorizo en rondelles fines.
- Préchauffer le four à 220°C (chaleur tournante).
3. Montage de la pizza
- Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Répartir la sauce tomate uniformément sur la pâte.
- Ajouter la mozzarella râpée.
- Disposer les rondelles de chorizo, les lanières de poivron et les oignons.
- Arroser d’un filet d’huile d’olive et saupoudrer d’herbes.
- Enfourner pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Astuces pour une Pizza Parfaite
- Utilisez un chorizo de qualité artisanale pour un goût plus authentique.
- Faites griller légèrement les poivrons avant de les ajouter pour les rendre plus tendres et savoureux.
- Ajoutez quelques olives noires ou du fromage de chèvre pour une version encore plus gourmande.
- Servez avec une roquette fraîche après cuisson pour une touche de fraîcheur.
Variantes de la Pizza au Chorizo et Poivron
- Pizza blanche au chorizo : remplacez la sauce tomate par une base de crème fraîche.
- Pizza épicée mexicaine : ajoutez du maïs, du piment jalapeño et une pointe de paprika fumé.
- Pizza végétarienne : remplacez le chorizo par du chorizo végétal ou des champignons marinés.
Valeurs Nutritionnelles (pour 1 part sur 4)
- Calories : environ 380 kcal
- Protéines : 15 g
- Glucides : 35 g
- Lipides : 18 g
Conclusion
La pizza au chorizo et poivron est l’exemple parfait d’un plat simple, rapide et plein de caractère. Grâce à ses saveurs ensoleillées, elle séduit à tous les coups. Que vous la prépariez pour un dîner en famille ou un apéritif dînatoire, elle mettra tout le monde d’accord autour de la table.