Rien ne vaut une petite attention faite maison pour exprimer l’amour, l’amitié ou simplement le plaisir d’offrir. Les petits cœurs au chocolat avec Thermomix sont des biscuits fondants, riches en cacao, au goût intense et à la forme irrésistiblement romantique. Grâce au Thermomix, leur réalisation est rapide, précise et adaptée même aux débutants. Ces sablés au chocolat raviront aussi bien les adultes que les enfants, parfaits pour la Saint-Valentin, la fête des mères ou une pause gourmande du quotidien.
Ingrédients
- 250 g de farine T45
- 120 g de beurre doux froid en morceaux
- 100 g de sucre glace
- 30 g de poudre de cacao non sucrée
- 1 œuf entier
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Préparation
1. Mélange des ingrédients secs
Dans le bol du Thermomix, insérez la farine, le cacao, le sucre glace, le sucre vanillé et le sel.
Mixez 10 secondes / vitesse 5 pour homogénéiser.
2. Ajout du beurre
Ajoutez les morceaux de beurre froid.
Mixez 20 secondes / vitesse 6 pour obtenir une pâte sablée.
3. Ajout de l’œuf
Incorporez l’œuf entier.
Pétrissez 30 secondes / mode Épi jusqu’à formation d’une pâte homogène.
4. Repos de la pâte
Formez une boule, filmez-la et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 heure minimum.
5. Façonnage des biscuits
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Étalez la pâte sur une surface farinée sur 3 à 5 mm d’épaisseur.
Découpez à l’aide d’un emporte-pièce en forme de cœur.
Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Cuisson
Enfournez pour 10 à 12 minutes.
Les biscuits doivent rester légèrement tendres au centre.
Laissez refroidir sur une grille avant décoration ou dégustation.
Variantes et Astuces Gourmandes
- Double chocolat : ajoutez des pépites de chocolat noir ou au lait à la pâte.
- Garniture surprise : assemblez deux cœurs cuits avec un peu de pâte à tartiner ou de confiture.
- Décoration élégante : trempez la moitié du biscuit dans du chocolat fondu ou réalisez des zigzags de glaçage royal.
- Version vegan : remplacez le beurre par de la margarine végétale et l’œuf par une cuillère à soupe de compote de pomme.
Conservation des Biscuits
- Boîte hermétique : jusqu’à 7 jours à température ambiante.
- Congélation possible de la pâte crue en boule ou en formes déjà découpées.
- Parfaits à préparer à l’avance pour les fêtes ou à offrir dans des petits sachets décorés.
Valeurs Nutritionnelles (par biscuit environ)
| Nutriment | Quantité estimée |
|---|---|
| Calories | ~85 kcal |
| Glucides | 10 g |
| Lipides | 4 g |
| Protéines | 1 g |
| Fibres | <1 g |
L’Amour en Bouchées : Une Recette à Répéter Toute l’Année
Ces petits cœurs au chocolat avec Thermomix sont une déclaration gourmande à savourer sans modération. Leur texture croquante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, associée à leur forme symbolique, en fait un incontournable des douceurs faites maison. Faciles à réaliser, ils offrent un plaisir simple et sincère à chaque bouchée.