Les pancakes d’avoine au fromage sont une alternative saine et gourmande aux crêpes classiques. Riches en fibres, en protéines et en saveurs, ils sont parfaits pour un petit-déjeuner équilibré, un brunch convivial ou un dîner rapide.
Ingrédients Nécessaires
Pour réaliser ces délicieux pancakes, voici les ingrédients essentiels :
- 100 g de flocons d’avoine (transformés en farine)
- 2 œufs
- 240 ml de lait (peut être remplacé par du lait végétal)
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 100 g de fromage râpé (cheddar, emmental ou parmesan)
- Sel selon le goût
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment (ajuster selon le goût)
- Huile pour la cuisson
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame (optionnel, pour un croquant supplémentaire)
Préparation des Pancakes d’Avoine au Fromage
1. Transformation des Flocons d’Avoine
Pour obtenir une texture homogène, mixez les flocons d’avoine dans un blender jusqu’à obtention d’une farine grossière.
2. Préparation de la Pâte à Pancakes
- Dans un grand bol, battez les œufs et le lait jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez progressivement la farine d’avoine, le persil haché, le fromage râpé, le sel, les herbes de Provence et les flocons de piment.
- Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une pâte légèrement épaisse.
3. Cuisson des Pancakes
- Chauffez une poêle à feu moyen et ajoutez un filet d’huile.
- Versez une portion de pâte dans la poêle pour former un pancake.
- Parsemez de graines de sésame sur le dessus.
- Laissez cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
Conseils de Dégustation et Accompagnements
- Avec une touche crémeuse : Servez avec une cuillère de crème fraîche ou de yaourt grec.
- En repas complet : Accompagnez d’une salade verte fraîche.
- Avec une touche piquante : Ajoutez une sauce au piment doux.
- Pour un petit-déjeuner nourrissant : Servez avec des œufs brouillés.
- Avec des légumes grillés : Un excellent choix pour un dîner léger.
Astuces pour une Réussite Parfaite
- Réglez la consistance : Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu de lait.
- Utilisez une poêle antiadhésive : Pour une cuisson uniforme.
- Expérimentez avec les herbes : Remplacez le persil par de la coriandre ou de l’aneth.
- Mélangez les fromages : Essayez un mélange de cheddar et de parmesan.
Bienfaits Nutritionnels des Pancakes d’Avoine au Fromage
1. Avoine : Source de Fibres et d’Énergie
Riche en bèta-glucane, l’avoine contribue à la santé cardiovasculaire et procure une sensation de satiété durable.
2. Œufs : Un Concentré de Protéines
Ils apportent des acides aminés essentiels, idéaux pour le maintien musculaire.
3. Fromage : Apport en Calcium et en Probiotiques
Essentiel pour des os solides, le fromage offre aussi des probiotiques bénéfiques.
4. Persil : Une Source de Vitamines
Il contient des vitamines A, C et K, excellentes pour le système immunitaire.
Informations Diététiques et Valeurs Nutritionnelles
- Végétarien : Adapté aux régimes sans viande.
- Sans gluten : En utilisant de l’avoine certifiée sans gluten.
- Modulable : Ajustez les épices et les fromages selon les préférences.
Valeurs Nutritionnelles (par pancake, approximatif)
- Calories : 150 kcal
- Protséines : 8 g
- Lipides : 8 g
- Glucides : 12 g
- Fibres : 2 g
Conservation et Réutilisation
- Au réfrigérateur : Jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique.
- Au congélateur : Conservation possible jusqu’à 1 mois.
- Réchauffage : Au micro-ondes ou à la poêle.
Pourquoi Adopter Cette Recette ?
- Facile et rapide à préparer.
- Saine et équilibrée, riche en fibres et protéines.
- Personnalisable selon vos goûts.
- Parfaite pour toutes les occasions, du petit-déjeuner au dîner.