Découvrez la recette des petits pains maison, une spécialité délicieuse et facile à préparer. Que ce soit pour accompagner vos plats ou pour savourer un moment gourmand, ces petits pains sont parfaits à tout moment de la journée.
Ingrédients
Pour réaliser 13 petits pains, voici la liste des ingrédients nécessaires :
- 350 g de farine blanche
- 200 g de semoule fine
- 1 sachet de levure sèche boulangère (instantanée)
- 1 cuillère à soupe de sucre semoule
- 355 ml de liquide (200 ml de lait tiède + 155 ml d’eau tiède)
- 30 ml d’huile
- 1 cuillère à café de sel
Préparation
Étape 1 : Mélanger les Ingrédients
- Incorporation des ingrédients : Dans un grand bol ou dans votre machine à pain, mettez tous les ingrédients dans l’ordre suivant :
- La farine et la semoule
- La levure
- Le sucre
- Le lait tiède et l’eau tiède
- L’huile
- Le sel
Étape 2 : Pétrissage et Levée
- Pétrissage : Si vous utilisez une machine à pain, sélectionnez le programme « pétrir + levée ». Si vous pétrissez à la main, mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Retrait de l’air : Une fois le programme terminé, sortez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Pétrissez-la encore un peu pour retirer l’air, en utilisant des mains huilées pour éviter que la pâte ne colle.
Étape 3 : Façonnage des Pains
- Former les boules : Divisez la pâte en petites portions et formez des petites boules. Vous obtiendrez environ 13 petits pains.
- Repos : Disposez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez reposer pendant 1 heure à température ambiante. Cela permettra aux pains de lever.
Étape 4 : Cuisson
- Préchauffage du four : Pendant que les pains reposent, préchauffez votre four à 200 °C.
- Cuisson : Une fois le temps de levée écoulé, enfournez les petits pains et laissez cuire pendant 20 minutes. Surveillez la cuisson pour obtenir une belle dorure.
Alternative : Cuisson à la Poêle
Si vous préférez, vous pouvez également cuire les petits pains dans une poêle (appelée « khobz maklaa »). Chauffez la poêle à feu moyen et faites cuire les pains des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Dégustation
Servez ces petits pains chauds, nature ou accompagnés de confiture, de miel ou d’un bon fromage. Ils sont également délicieux pour préparer des sandwiches gourmands. Profitez de ces petites douceurs faites maison à tout moment de la journée !