Les œufs brouillés au thon WW représentent une solution idéale pour un repas rapide, sain et rassasiant, compatible avec le programme Weight Watchers. Riches en protéines maigres, faciles à préparer, et faibles en SmartPoints, ils s’intègrent parfaitement dans un rééquilibrage alimentaire sans sacrifier le goût.
Ingrédients
- 4 œufs entiers ou 3 œufs + 2 blancs (pour alléger les points)
- 1 boîte de thon au naturel (environ 140 g égoutté)
- 1 cuillère à soupe de fromage blanc 0% ou yaourt nature allégé (facultatif, pour le moelleux)
- 1 cuillère à café de moutarde (optionnelle)
- Sel, poivre
- Herbes fraîches : ciboulette, persil ou aneth
- Facultatif : épices (paprika, curry doux, piment doux)
Astuce WW : en n’utilisant que des blancs d’œufs et du thon au naturel, vous pouvez réduire la recette à 0 ou 1 SmartPoint par portion, selon votre plan.
Préparation
1. Préparation des ingrédients
- Égouttez soigneusement le thon.
- Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le fromage blanc et la moutarde (si utilisés), puis fouettez légèrement avec une fourchette.
- Salez, poivrez, et ajoutez vos épices ou herbes préférées.
2. Cuisson
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu doux (aucune matière grasse n’est nécessaire si votre poêle est de bonne qualité).
- Versez le mélange d’œufs dans la poêle.
- Remuez constamment avec une spatule en bois pour obtenir une texture crémeuse.
- Une fois les œufs presque cuits (encore légèrement baveux), ajoutez le thon émietté.
- Mélangez délicatement jusqu’à ce que tout soit bien chaud et légèrement lié.
Accompagnements légers et équilibrés
- Pour un repas complet WW, accompagnez vos œufs brouillés :
- D’une salade verte avec vinaigre balsamique
- De crudités (tomates cerises, radis, concombres)
- D’une tartine de pain complet (optionnelle selon vos points restants)
- D’un fruit frais ou d’une compote sans sucre ajouté en dessert
SmartPoints estimés par portion
Selon les variantes, vous pouvez obtenir :
- 0 à 1 point : avec uniquement blancs d’œufs + thon + herbes
- 2 à 3 points : avec œufs entiers + yaourt + tartine de pain complet
- 4 à 5 points : avec ajout de fromage râpé ou autres extras
Variante de la recette
- Version méditerranéenne : ajoutez des dés de tomate, des olives noires hachées (en petite quantité) et un peu d’origan.
- Œufs brouillés au thon et épinards : ajoutez une poignée de pousses d’épinards à la cuisson.
- Version vegan : remplacez les œufs par du tofu soyeux ou du tofu nature émietté, assaisonné au curcuma et à la levure nutritionnelle.
Une recette idéale pour le batch cooking
Les œufs brouillés sont meilleurs fraîchement préparés, mais cette recette peut être préparée à l’avance, conservée au frais 1 à 2 jours et réchauffée rapidement au micro-ondes. Parfait pour les repas sur le pouce, ou pour les soirs de flemme.
Conclusion
Les œufs brouillés au thon WW sont une option simple, efficace et délicieuse pour rester aligné avec vos objectifs santé. Peu coûteux, rapides, riches en nutriments et personnalisables à souhait, ils méritent une place de choix dans votre cuisine quotidienne.