Envie de vous faire plaisir sans culpabiliser ? Les muffins légers à la vanille WW sont la solution idéale pour allier douceur sucrée et équilibre nutritionnel. Moelleux, parfumés et faciles à préparer, ces petits gâteaux sont parfaits pour un encas sain, un petit-déjeuner équilibré ou un dessert léger. Conçus pour s’intégrer dans le programme Weight Watchers, ces muffins affichent une teneur réduite en matières grasses et en sucre, tout en conservant un goût exquis grâce à l’arôme naturel de vanille.
Ingrédients
- 100 g de farine semi-complète ou farine classique
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 1 yaourt nature 0% (ou à la vanille pour plus de parfum)
- 30 g de sucre ou édulcorant selon votre plan WW
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre (colza, tournesol)
- 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille
- Une pincée de sel
Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
2. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez les œufs, le yaourt, l’huile, le sucre (ou édulcorant) et l’extrait de vanille. Ajoutez ensuite la farine tamisée, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Remplissage des moules
Versez la pâte dans des moules à muffins en silicone ou en papier, en remplissant aux 2/3.
4. Cuisson
Faites cuire au four pendant 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Astuces WW et Variantes Gourmandes
- Remplacez une partie de la farine par de la poudre d’amandes pour plus de moelleux.
- Ajoutez quelques pépites de chocolat noir (en comptant les points).
- Incorporez des fruits rouges, dés de pommes ou zeste de citron pour varier les plaisirs.
- Pour un effet encore plus léger, utilisez des blancs d’œufs montés en neige.
Conseils de Conservation
Ces muffins se conservent parfaitement :
- 3 à 4 jours dans une boîte hermétique, à température ambiante ou au réfrigérateur
- Peuvent être congelés individuellement et décongelés à température ambiante ou quelques secondes au micro-ondes
Quand Déguster Ces Muffins ?
- Au petit-déjeuner, accompagnés d’un thé vert ou d’un café sans sucre
- En collation, pour éviter les grignotages trop caloriques
- En dessert, avec un yaourt nature ou une compote sans sucre ajouté
Une Douceur Compatible Avec Vos Objectifs
Ces muffins allégés prouvent que l’on peut se faire plaisir intelligemment. Sans excès de gras ni de sucre, ils offrent un excellent compromis entre santé et plaisir, tout en respectant les principes du programme WW.