Commencer sa journée du bon pied est essentiel, surtout lorsqu’on suit un programme alimentaire comme Weight Watchers. Il est parfois difficile de trouver un petit-déjeuner qui soit à la fois savoureux, rassasiant et faible en points. Bonne nouvelle : cette recette de Muffins aux Œufs à Un Point coche toutes les cases ! Faciles à préparer, riches en protéines et en légumes, ces muffins sont l’alternative parfaite aux options plus lourdes du matin.
Les Bienfaits des Muffins aux Œufs pour le Petit Déjeuner
Les muffins aux œufs sont non seulement pauvres en calories mais également riches en nutriments essentiels. Grâce aux protéines des œufs, ils permettent de rester rassasié plus longtemps, évitant ainsi les fringales de fin de matinée. En ajoutant des légumes frais et du fromage allégé, on obtient une explosion de saveurs sans culpabilité.
Ingrédients pour 6 muffins
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6 œufs entiers
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1/4 tasse de lait d’amande non sucré
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1/2 tasse d’épinards frais hachés
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1/4 tasse de poivron rouge haché
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1/4 tasse de champignons tranchés
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1/4 tasse de fromage râpé allégé (moins de 15% MG)
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Sel et poivre au goût
Optionnel : herbes fraîches (basilic, persil), tomates séchées, morceaux de bacon maigre (cuit et émietté)
Instructions de Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (350°F) et graissez légèrement un moule à muffins avec un spray antiadhésif.
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Dans un saladier, battez les œufs avec le lait d’amande jusqu’à obtention d’un mélange bien homogène.
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Incorporez les légumes hachés (épinards, poivron, champignons) ainsi que le fromage râpé. Salez et poivrez à votre convenance.
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Versez le mélange dans les alvéoles du moule à muffins en remplissant chaque cavité aux 3/4.
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Ajoutez sur le dessus quelques herbes fraîches, morceaux de bacon maigre ou tomates séchées si vous le souhaitez.
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Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les muffins soient fermes au toucher.
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Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
Pourquoi ces muffins sont-ils à seulement 1 Point ?
Chaque muffin est élaboré avec des ingrédients à faible teneur en points dans le système Weight Watchers :
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Les œufs, les épinards, les champignons et le poivron sont zéro point dans la plupart des plans WW.
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Le lait d’amande non sucré et le fromage allégé, utilisés en petite quantité, sont judicieusement choisis pour minimiser les points.
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Résultat : 1 seul point par muffin dans la plupart des programmes WW (à vérifier selon votre plan personnel).
Conseils de Conservation et de Réchauffage
Ces muffins se conservent jusqu’à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Vous pouvez également les congeler individuellement et les réchauffer au micro-ondes ou au four pour un petit-déjeuner rapide et équilibré en semaine.
Personnalisez selon vos envies
Ce qui rend ces muffins encore plus intéressants, c’est leur polyvalence :
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Vous aimez les saveurs méditerranéennes ? Ajoutez des olives noires et de la feta allégée.
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Vous préférez le piquant ? Intégrez quelques dés de piment jalapeño.
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Pour un goût plus riche, essayez des blancs de dinde fumée, très faibles en points.
Conclusion : Le Petit-Déjeuner Parfait Existe
Les Muffins aux Œufs à Un Point Weight Watchers sont l’allié idéal pour bien démarrer la journée. Pratiques, délicieux, riches en protéines et adaptés à votre programme minceur, ils s’intègrent parfaitement dans une routine alimentaire saine sans sacrifier le goût. Préparez-les à l’avance, variez les garnitures, et savourez chaque bouchée en toute sérénité.