La mousse au chocolat est l’un des desserts les plus appréciés pour sa texture aérienne et son goût riche en chocolat. Vous pouvez maintenant la préparer à la maison en un rien de temps avec seulement deux ingrédients simples : du chocolat et de la crème fraîche. Cette recette est non seulement facile et rapide, mais elle donne également un résultat gourmand et irrésistible.
Ingrédients
- 180g de chocolat mi-sucré (ou du chocolat au lait si vous préférez une version plus douce)
- 400g de crème fraîche de bonne qualité (idéalement avec au moins 30% de matière grasse pour une bonne consistance)
Préparation
1. Faire fondre le chocolat :
Faites fondre le chocolat au micro-ondes en procédant par intervalles de 30 secondes. Chaque fois que vous arrêtez le micro-ondes, remuez le chocolat jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et lisse. Vous pouvez également le faire fondre au bain-marie si vous préférez.
2. Fouetter la crème :
Dans un grand bol, battez la crème fraîche à l’aide d’un batteur électrique. Montez-la à grande vitesse pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elle atteigne une consistance crémeuse et qu’elle forme des pics fermes, comme une crème fouettée.
3. Mélanger le chocolat et la crème fouettée :
Incorporez doucement le chocolat fondu dans la crème fouettée. Mélangez délicatement avec une spatule en effectuant des mouvements circulaires pour éviter de faire retomber la crème. Le but est d’obtenir une texture onctueuse et aérée.
4. Refroidir :
Répartissez la mousse dans des verrines ou des bols individuels, puis laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir. Cela permettra à la mousse de bien se raffermir.
5. Servir :
Servez la mousse au chocolat bien fraîche, éventuellement accompagnée de copeaux de chocolat, de fruits frais ou de chantilly pour une touche encore plus gourmande.
Conseils
- Pour varier les plaisirs, vous pouvez utiliser du chocolat noir, du chocolat au lait ou même du chocolat blanc pour des saveurs différentes.
- Vous pouvez également ajouter une cuillère à café de café ou une pincée de sel de mer pour rehausser les arômes du chocolat.
Conclusion
Cette recette de mousse au chocolat avec seulement deux ingrédients est parfaite pour un dessert rapide, simple, mais décadent. Sans œufs ni gélatine, elle repose uniquement sur la qualité du chocolat et la légèreté de la crème pour offrir une texture fondante et un goût chocolaté intense. Testez cette recette aujourd’hui et régalez-vous !