Le mouskoutchou est un gâteau traditionnel algérien, léger et aéré, qui ressemble à une génoise. Sa simplicité et sa texture moelleuse en font un dessert apprécié de tous. Voici une recette facile à suivre pour préparer ce délicieux gâteau.
Ingrédients
- 5 œufs
- 1 verre de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 verre d’huile
- 1/2 verre de lait
- 1 cuillère à café de vanille
- 2 sachets de levure chimique
- 3 verres de farine
Étapes de Préparation
1. Battre les œufs, le sucre et la vanille
- Dans un grand bol, battre les œufs, le sucre, la vanille et la pincée de sel avec un batteur électrique.
- Pour plus de légèreté, battez le mélange au bain-marie jusqu’à ce qu’il triple de volume. Cela permettra d’obtenir une texture plus aérée pour votre gâteau.
2. Incorporer les Ingrédients Liquides
- Retirez le mélange du bain-marie et ajoutez-y l’huile et le lait. Mélangez délicatement pour bien incorporer les liquides à la pâte.
3. Ajouter la Farine et la Levure
- Tamisez la farine et la levure chimique, puis incorporez-les progressivement à la préparation. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans grumeaux.
4. Cuisson du Mouskoutchou
- Beurrez et farinez un moule à gâteau, puis versez-y la pâte.
- Préchauffez votre four à 180°C et enfournez le gâteau pour environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.
5. Garniture au Choix
- Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir avant de le démouler. Vous pouvez le déguster tel quel, ou le garnir selon vos goûts avec du sucre glace, de la confiture, ou du chocolat fondu.
Conclusion
Le mouskoutchou est un gâteau simple et rapide à préparer, parfait pour accompagner un thé ou un café. Léger et moelleux, il séduira toute la famille. Essayez cette recette traditionnelle algérienne pour un dessert délicieux et facile à réussir !