Les mini pizzas en poêle sont une alternative rapide et savoureuse aux pizzas traditionnelles. Idéales pour un repas improvisé ou une collation gourmande, elles ne nécessitent pas de four et peuvent être préparées en quelques minutes. Suivez notre recette détaillée pour des mini pizzas réussies à tous les coups !
Les Ingrédients Nécessaires
Pour préparer ces mini pizzas maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 180 g de farine (de préférence T45 ou T55 pour une texture plus légère)
- 100 ml d’eau tiède
- 40 g d’huile d’olive extra-vierge
- 1 cuillère à café de levure chimique (optionnel pour une pâte plus aérée)
- 1 pincée de sel
- Sauce tomate maison ou prête à l’emploi
- 100 g de mozzarella râpée ou en fines tranches
- Origan séché (pour plus de saveur)
- Garnitures au choix : champignons, olives, jambon, poivrons…
Préparation des Mini Pizzas en Poêle
1. Préparer la Pâte à Pizza
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez progressivement l’eau tiède et l’huile d’olive, puis pétrissez à la main ou à l’aide d’un robot pétrisseur jusqu’’à obtenir une pâte homogène et souple.
2. Façonnage des Mini Pizzas
Divisez la pâte en petites portions et étalez-les en disques de 8 à 10 cm de diamètre. Assurez-vous qu’ils ne soient pas trop épais pour une cuisson optimale.
3. Ajout de la Garniture
Faites chauffer une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse. Déposez-y les disques de pâte et laissez cuire 1 à 2 minutes de chaque côté. Une fois la pâte pré-cuite, ajoutez une couche de sauce tomate, de la mozzarella, et les garnitures de votre choix.
4. Cuisson des Mini Pizzas
Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire 5 à 7 minutes à feu doux jusqu’’à ce que le fromage fonde et que la pâte soit bien dorée.
Conseils pour des Mini Pizzas Réussies
1. Choisissez une Bonne Poêle
Utilisez une poêle antiadhésive ou en fonte pour une cuisson uniforme et sans accrochage.
2. Variez les Garnitures
Expérimentez avec différents ingrédients :
- Mini pizzas margherita : sauce tomate, mozzarella, basilic frais.
- Mini pizzas quatre fromages : mozzarella, parmesan, gorgonzola, emmental.
- Mini pizzas végétariennes : poivrons, champignons, tomates cerises.
- Mini pizzas au thon : thon émietté, olives noires, oignons rouges.
3. Ajustez la Cuisson
Si la poêle chauffe trop vite, baissez le feu pour éviter de brûler le dessous de la pâte avant que le fromage ne fonde complètement.
4. Préparez en Avance
Vous pouvez pré-cuire les bases de pizzas et les conserver au réfrigérateur pendant 24 heures. Il suffira ensuite d’ajouter la garniture et de les cuire rapidement avant de servir.
Pourquoi Opter pour des Mini Pizzas en Poêle ?
- Gain de temps : pas besoin de préchauffer un four.
- Facilité : accessible à tous, même sans matériel spécialisé.
- Personnalisation : chaque convive peut choisir sa propre garniture.
- Idéal pour les enfants : ils peuvent aider à la préparation et créer leurs propres recettes.
Conclusion
Les mini pizzas en poêle sont une alternative délicieuse et rapide à la pizza traditionnelle. Avec peu d’ingrédients et une cuisson simple, elles régaleront petits et grands. Essayez cette recette et partagez vos créations avec vos proches !