La mayonnaise maison est un condiment indispensable pour accompagner de nombreux plats, et elle est encore meilleure lorsqu’elle est préparée à la maison. Avec seulement quelques ingrédients et un mélangeur à main, vous pouvez obtenir une mayonnaise crémeuse en seulement 2 minutes ! Suivez cette recette simple pour une mayonnaise onctueuse et délicieuse, prête en un clin d’œil.
Ingrédients
- 1 œuf
- 210 ml d’huile végétale (tournesol ou colza)
- Sel (au goût)
- Vinaigre blanc (une petite cuillère)
- Jus de citron (une petite cuillère pour plus de fraîcheur)
Étapes de Préparation
1. Rassembler tous les ingrédients
Avant de commencer, assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Cela aidera à bien émulsionner la mayonnaise et à obtenir une texture lisse.
2. Mélanger les ingrédients
- Cassez l’œuf dans un récipient profond.
- Ajoutez les 210 ml d’huile végétale, une pincée de sel, une petite cuillère de vinaigre blanc et une autre de jus de citron.
3. Mixer pendant 2 minutes
- À l’aide d’un mélangeur à main (mixeur plongeant), mixez tous les ingrédients ensemble pendant 2 minutes. Commencez à mixer à la base du récipient, puis remontez doucement pour bien émulsionner tous les ingrédients.
- Continuez à mixer jusqu’à ce que la mayonnaise devienne épaisse et crémeuse.
4. Conservation
- Transférez la mayonnaise dans un récipient hermétique et conservez-la au réfrigérateur. Elle se garde jusqu’à 4 à 6 jours.
Conseils pour une Mayonnaise Parfaite
- Température des ingrédients : Pour une émulsion réussie, veillez à ce que l’œuf et l’huile soient à température ambiante.
- Ajuster l’acidité : Le vinaigre et le jus de citron ajoutent une touche d’acidité qui équilibre le goût. Vous pouvez ajuster leur quantité selon vos préférences.
- Huile : Vous pouvez remplacer l’huile végétale par de l’huile d’olive pour une version plus riche, mais attention au goût prononcé.
Conclusion
En seulement 2 minutes, vous pouvez réaliser une mayonnaise maison crémeuse et savoureuse. Avec cette méthode facile, vous aurez toujours une mayonnaise fraîche à disposition pour accompagner vos salades, frites ou sandwiches. Essayez cette recette rapide et régalez-vous !