Découvrez cette délicieuse recette de cake marbré au chocolat et Philadelphia qui ravira les petits comme les grands. Moelleux, fondant et facile à réaliser, ce gâteau est parfait pour un goûter ou un dessert gourmand. Suivez les étapes simples pour réussir ce marbré aux deux saveurs.
Ingrédients
Pour la partie chocolat :
- 200 g de chocolat
- 180 g de sucre
- 150 g de beurre
- 240 g de farine
- 3 œufs
- 150 mL de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
Pour la crème au Philadelphia :
- 300 g de cream cheese (idéalement du Philadelphia, sinon du Saint-Morêt)
- 2 œufs
- 150 g de sucre
Étapes de Préparation
1. Préparation de la Partie Chocolat
- Dans un grand saladier, battez les 3 œufs avec les 180 g de sucre et le sachet de sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Faites fondre le beurre au micro-ondes et incorporez-le au mélange.
- Ajoutez petit à petit la farine et le sachet de levure chimique tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
- Faites fondre le chocolat à feu très doux dans une casserole et incorporez-le au mélange.
- Ajoutez les 150 mL de lait en deux ou trois fois, en mélangeant bien pour obtenir une pâte homogène.
2. Préparation de la Crème au Philadelphia
- Dans un autre bol, mélangez les 2 œufs avec les 300 g de Philadelphia. Si le cream cheese a des grumeaux, utilisez un mixeur plongeur pour lisser la crème.
- Ajoutez les 150 g de sucre et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
3. Assemblage du Cake Marbré
- Beurrez et farinez un moule à cake suffisamment profond pour contenir les trois couches de pâte.
- Versez deux tiers du mélange chocolat dans le fond du moule.
- Répartissez ensuite toute la crème au Philadelphia sur le mélange chocolaté en formant un filet. Essayez de ne pas mélanger les deux couches pour conserver l’effet marbré.
- Ajoutez enfin le reste du mélange chocolat par-dessus la crème. Là encore, évitez d’étaler ou de mélanger pour ne pas fusionner les couches.
4. Cuisson du Marbré au Chocolat et Philadelphia
- Préchauffez le four à 180-200°C.
- Enfournez le cake pour environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du gâteau. Si la lame ressort propre, votre marbré est prêt.
- Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
Conseils pour Réussir votre Marbré
- Laissez le Philadelphia à température ambiante avant de l’incorporer à la recette pour éviter la formation de grumeaux.
- Ne mélangez pas les couches pour garder l’effet marbré visuellement attrayant.
- Vérifiez régulièrement la cuisson : selon la puissance de votre four, le gâteau peut cuire plus ou moins rapidement.
Conclusion
Le marbré au chocolat et Philadelphia est un dessert parfait pour les amateurs de chocolat et de cream cheese. Moelleux et fondant, il est facile à préparer et fera le bonheur de toute la famille. Testez cette recette lors de votre prochain goûter ou événement et régalez vos invités !