Les madeleines au Nutella avec Thermomix sont la promesse d’un goûter inoubliable : un cœur fondant de pâte à tartiner enveloppé dans une coque dorée et moelleuse. Cette recette combine le savoir-faire de la pâtisserie française traditionnelle avec la touche irrésistible du Nutella, pour le plus grand bonheur des petits et des grands. Grâce au Thermomix, la préparation devient rapide, précise et inratable.
Ingrédients
- 130 g de beurre doux
- 3 œufs
- 120 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Du Nutella (environ 1 cuillère à café par madeleine)
Préparation
1. Faire fondre le beurre
Ajoutez le beurre dans le bol du Thermomix.
Faites fondre 3 minutes / 50°C / vitesse 1.
Réservez le beurre fondu dans un bol à part.
2. Mélanger les œufs et les sucres
Placez les œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans le bol.
Mélangez 1 minute / vitesse 4 jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
3. Incorporer les ingrédients secs
Ajoutez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
Mélangez 30 secondes / vitesse 3.
4. Ajouter le beurre fondu
Versez le beurre fondu réservé, puis mélangez 30 secondes / vitesse 3.
5. Laisser reposer la pâte
Transvasez la pâte dans un saladier, couvrez et laissez reposer au frais pendant 1 heure.
Montage et cuisson
1. Préchauffage
Préchauffez votre four à 200°C (chaleur traditionnelle).
2. Garnir les moules
Beurrez et farinez légèrement vos moules à madeleines si nécessaire.
Déposez une petite cuillère de pâte dans chaque alvéole, ajoutez un cœur de Nutella congelé, puis recouvrez d’une nouvelle cuillerée de pâte.
3. Cuisson
Enfournez pour 4 minutes à 200°C, puis baissez la température à 180°C et poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que les madeleines soient bien dorées.
4. Refroidissement
Démoulez immédiatement et laissez refroidir sur une grille.
Conseils pour des Madeleines Parfaites
- Le repos au frais est essentiel : il permet le choc thermique, indispensable pour la bosse.
- Utilisez des moules en métal pour une cuisson plus homogène.
- Ne surchargez pas en Nutella : une noisette suffit pour ne pas affaisser la pâte.
- Vous pouvez remplacer le Nutella par de la pâte de spéculoos, du caramel beurre salé ou même un carré de chocolat noir.
Conservation et Astuces
- Ces madeleines se conservent 3 à 4 jours dans une boîte hermétique.
- Vous pouvez les congeler et les passer quelques secondes au micro-ondes avant dégustation.
- Réchauffées légèrement, elles retrouvent tout leur fondant intérieur.
Un Goûter Maison Facile et Élégant
Préparer des madeleines au Nutella avec Thermomix, c’est offrir un moment de douceur et de plaisir, à tout moment de la journée. En quelques étapes simples, vous obtenez une bouchée moelleuse et fondante qui rivalise avec les meilleures pâtisseries.