Les lasagnes aux asperges et aux champignons WW sont une alternative légère et savoureuse aux lasagnes traditionnelles. Sans viande et riches en légumes, elles offrent un plat complet, parfumé, et parfaitement adapté à un programme de rééquilibrage alimentaire tel que Weight Watchers (WW). Idéales pour un dîner végétarien, ces lasagnes se distinguent par leur texture fondante, leurs saveurs boisées et leur faible apport calorique.
Les bienfaits des lasagnes légères aux légumes WW
- Moins de 6 points WW par portion
- Sans viande, riches en fibres et en vitamines
- Utilisation de béchamel légère maison
- Facile à préparer à l’avance et à réchauffer
- Compatible avec une alimentation équilibrée
Ingrédients
Légumes
- 400 g d’asperges vertes fraîches (ou surgelées)
- 300 g de champignons de Paris frais
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
Base lasagnes
- 6 à 8 feuilles de lasagnes précuites (au blé complet si possible)
- 80 g de fromage râpé allégé (type emmental ou mozzarella light)
Béchamel légère WW
- 500 ml de lait écrémé
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs (Maïzena)
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel, poivre, muscade
Préparation
1. Préparation des légumes
- Couper les asperges en tronçons et faire cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante pendant 6 à 8 minutes. Égoutter.
- Laver et émincer les champignons.
- Faire revenir l’oignon, l’ail, les champignons dans une poêle antiadhésive sans matière grasse pendant 8 à 10 minutes. Ajouter les asperges et faire revenir 2 minutes supplémentaires.
2. Préparer la béchamel légère
- Délayer la fécule de maïs dans un peu de lait froid.
- Chauffer le reste du lait dans une casserole avec une pincée de sel, de poivre et une touche de muscade.
- Ajouter la fécule diluée et fouetter jusqu’à épaississement.
- Incorporer la moutarde pour relever la sauce.
3. Monter les lasagnes
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- Dans un plat allant au four, alterner : une couche de béchamel, une couche de lasagnes, une couche de légumes, un peu de fromage râpé.
- Répéter les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une fine couche de béchamel et le reste du fromage râpé.
4. Cuisson
- Enfourner pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
- Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Valeurs nutritionnelles estimées (par portion)
| Élément | Valeur |
|---|---|
| Calories | Environ 230 kcal |
| Points WW | 5 à 6 points |
| Protéines | 14 g |
| Glucides | 25 g |
| Lipides | 7 g |
| Fibres | 5 g |
Conseils et variantes
- Ajoutez des épinards frais pour encore plus de verdure.
- Remplacez la béchamel par du fromage blanc 0 % + œufs + moutarde pour une texture plus flan.
- Ajoutez un peu de parmesan râpé pour une touche plus rustique (attention au dosage en points).
- Pour une version sans lactose, utilisez du lait végétal non sucré et du fromage vegan allégé.
Accompagnements recommandés
- Une salade verte croquante avec une vinaigrette allégée au citron
- Des crudités variées : radis, carottes, concombres
- Un coulis de tomates fraîches en accompagnement
Conclusion
Les lasagnes aux asperges et aux champignons WW s’imposent comme un plat minceur par excellence, alliant plaisir, gourmandise et équilibre. Faciles à réaliser, riches en fibres et parfaitement rassasiantes, elles conviennent à toute la famille et séduisent même les plus sceptiques du régime.