L’invisible aux pommes et vanille est un dessert délicieusement léger et gourmand, idéal pour un goûter ou une fin de repas tout en douceur. Ce gâteau tire son nom de la texture ultra-fondante des pommes, qui se fondent presque dans la pâte pour un résultat aérien et parfumé. Simple à réaliser, cette recette met en valeur la douceur naturelle des pommes et l’arôme délicat de la vanille.
Pourquoi Adopter Cette Recette d’Invisible aux Pommes et Vanille ?
Ce dessert présente plusieurs atouts :
- Léger et peu sucré, parfait pour une pause gourmande sans excès.
- Très fondant, grâce aux pommes finement tranchées qui se mêlent à la pâte.
- Facile et rapide à préparer, avec des ingrédients simples et accessibles.
Ingrédients pour 4 personnes
Liste des Ingrédients
- 4 pommes (de préférence des variétés sucrées comme la Golden ou la Fuji)
- 70 g de farine
- 2 œufs
- 50 g de sucre roux
- 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille)
- 120 ml de lait écrémé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Beurre ou huile pour le moule
- Sucre glace (optionnel, pour la décoration)
Étapes de Préparation
1. Préparation de la Pâte
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Incorporez le lait écrémé et les graines de la gousse de vanille (ou l’extrait de vanille liquide).
- Tamisez la farine et la levure chimique, puis ajoutez-les progressivement au mélange tout en remuant pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez une pincée de sel pour équilibrer les saveurs.
2. Préparation des Pommes
- Pelez les pommes, retirez le cœur et les pépins.
- Coupez-les en tranches très fines, idéalement à l’aide d’une mandoline pour une cuisson homogène.
- Ajoutez les pommes directement dans la pâte et mélangez délicatement pour bien les enrober.
3. Cuisson du Gâteau
- Tapissez un moule à gâteau de papier sulfurisé ou beurrez-le légèrement.
- Versez la préparation dans le moule, en veillant à bien répartir les tranches de pommes.
- Lissez la surface avec une spatule pour une cuisson uniforme.
- Enfournez pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et que la lame d’un couteau en ressorte propre.
4. Finition et Service
- Laissez tiédir avant de démouler pour éviter qu’il ne se casse.
- Saupoudrez d’un léger voile de sucre glace pour une touche élégante (optionnel).
- Servez tiède ou à température ambiante, accompagné d’un thé parfumé ou d’un yaourt nature.
Astuces pour un Invisible aux Pommes Encore Plus Délicieux
Quel Type de Pommes Choisir ?
- Pommes Golden : Apportent une douceur naturelle et une belle tenue à la cuisson.
- Pommes Pink Lady : Un goût légèrement acidulé qui équilibre le sucre.
- Pommes Reinette : Parfaites pour une saveur plus rustique et parfumée.
Peut-on Remplacer le Sucre Roux ?
- Oui, par du miel, du sirop d’érable ou du sucre de coco pour une saveur plus naturelle.
Comment Obtenir un Gâteau Plus Aérien ?
- Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement pour un effet encore plus léger.
- Ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature pour une texture plus moelleuse.
Peut-on Aromatiser Différemment ce Gâteau ?
- Ajoutez une pincée de cannelle pour une touche épicée.
- Intégrez des zestes de citron ou d’orange pour une note fraîche et acidulée.
Valeurs Nutritionnelles de la Recette
Ce dessert est aussi équilibré que gourmand :
- Peu calorique, grâce à la faible quantité de matière grasse.
- Riche en fibres, grâce aux pommes, bénéfiques pour la digestion.
- Source de vitamines, notamment la vitamine C et les antioxydants des fruits.
Pourquoi Ajouter l’Invisible aux Pommes à Son Carnet de Recettes ?
- Un dessert léger et gourmand, idéal pour ceux qui surveillent leur alimentation.
- Une recette rapide et accessible, réalisable avec des ingrédients du quotidien.
- Un gâteau à la texture unique, qui change des tartes et cakes classiques.
Conclusion
L’invisible aux pommes et vanille est une douceur irrésistible qui plaira aux amateurs de desserts fruités et légers. Facile à réaliser, il séduit par sa texture fondante et son parfum délicat de vanille. À déguster sans modération !