Le gratin de courgettes au chèvre frais WW est un plat à la fois simple, savoureux et parfaitement adapté à un régime équilibré. Il combine la douceur des courgettes avec la fraîcheur et la légère acidité du fromage de chèvre, dans une version allégée idéale pour le programme Weight Watchers. Peu calorique, riche en fibres et en goût, ce gratin se déguste aussi bien en plat principal qu’en accompagnement raffiné.
Les atouts de ce gratin léger WW
- Faible en points WW
- Riche en légumes et en goût
- Facile à préparer avec des ingrédients du quotidien
- Adapté aux régimes végétariens
- Parfait pour le batch cooking
Ingrédients
- 3 grosses courgettes
- 100 g de chèvre frais (type Petit Billy ou bûchette allégée)
- 2 œufs
- 100 ml de lait écrémé ou boisson végétale non sucrée (amande, avoine…)
- 1 cuillère à soupe de fromage râpé allégé (optionnel)
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail émincée
- Herbes de Provence, thym ou basilic
- Sel et poivre
Préparation
1. Pré-cuisson des courgettes
Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles. Faites-les revenir 5 minutes dans une poêle avec l’huile d’olive, l’ail, du sel, du poivre et les herbes de votre choix jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres. Vous pouvez aussi les cuire à la vapeur si vous préférez limiter l’huile.
2. Préparation de l’appareil
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait. Émiettez le chèvre frais et incorporez-le au mélange. Ajoutez éventuellement le fromage râpé pour plus d’onctuosité, tout en comptant les points supplémentaires.
3. Montage du gratin
Disposez les courgettes précuites dans un plat à gratin antiadhésif ou dans des ramequins individuels. Versez l’appareil par-dessus. Saupoudrez d’un peu de fromage râpé si désiré.
4. Cuisson
Faites cuire au four à 180°C (th.6) pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et le gratin bien pris.
Accompagnements possibles
- Une salade verte croquante au vinaigre balsamique
- Du riz complet ou du quinoa
- Une poêlée de légumes grillés
- Un filet de poisson vapeur pour un repas plus protéiné
Astuces pour varier la recette
- Ajoutez des dés de tomates ou de poivrons pour une touche colorée
- Incorporez quelques feuilles d’épinards frais
- Remplacez le chèvre frais par de la ricotta allégée ou du Skyr
- Ajoutez une pincée de muscade râpée pour relever le goût
Valeurs nutritionnelles estimées (par portion)
- Calories : 140 à 160 kcal
- Protéines : 9 g
- Glucides : 6 g
- Lipides : 8 g
- Points WW : 2 à 4 selon les variantes (quantité de fromage et lait utilisé)
Conservation et idées repas
Ce gratin se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il peut également être congelé en portions individuelles. Parfait pour les repas à emporter ou pour une semaine de menus planifiée à l’avance.
Réchauffez-le doucement au four ou au micro-ondes avant de servir, et accompagnez-le d’une crudité ou d’un filet de viande blanche pour un repas complet.
Conclusion
Le gratin aux courgettes et chèvre frais WW est un incontournable pour celles et ceux qui souhaitent allier diététique et gourmandise. Avec ses ingrédients simples, sa préparation rapide et sa légèreté, il vous permettra de varier vos menus tout en respectant vos objectifs minceur. Une recette à intégrer sans tarder dans votre routine hebdomadaire !