Le gratin de pâtes au chou-fleur WW est une merveille de simplicité, de goût et de légèreté. Parfait pour un repas équilibré en toute saison, ce plat végétarien allie la douceur du chou-fleur, la gourmandise des pâtes, et la texture fondante d’une sauce légère. Ce gratin est une alternative saine aux gratins classiques, tout en gardant le plaisir d’un bon plat chaud et convivial.
Ingrédients
- 250 g de pâtes complètes (penne, fusilli ou coquillettes)
- 1 petit chou-fleur (environ 500 g de fleurettes)
- 200 ml de lait écrémé
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- 30 g de fromage râpé allégé (type emmental ou comté)
- Sel, poivre, noix de muscade râpée
- Facultatif : une pincée de curry doux pour parfumer la sauce
Préparation
1. Cuire les pâtes et le chou-fleur
Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. En parallèle, faites cuire les fleurettes de chou-fleur à la vapeur ou dans de l’eau bouillante pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.
2. Préparer la sauce béchamel allégée
Délayez la maïzena dans un peu de lait froid. Faites chauffer le reste du lait dans une petite casserole. Ajoutez la maïzena diluée, la moutarde, du sel, du poivre et une pincée de muscade. Faites épaissir à feu doux en remuant jusqu’à obtenir une texture nappante.
3. Assembler le gratin
Dans un grand saladier, mélangez les pâtes, le chou-fleur et la sauce. Versez le tout dans un plat à gratin légèrement huilé ou recouvert de papier cuisson. Parsemez de fromage râpé.
4. Cuisson au four
Enfournez à 180°C (th.6) pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
Astuces WW pour Alléger Encore Plus
- Remplacez le fromage par de la levure maltée pour un goût fromager sans matière grasse
- Ajoutez des légumes à 0 point comme des épinards ou des champignons
- Utilisez des pâtes à base de lentilles ou pois chiches pour un boost en protéines
- Préparez une plus grande quantité et congelez des portions individuelles
Valeurs Nutritionnelles Approximatives (par portion)
| Nutriment | Quantité estimée |
|---|---|
| Calories | ~280 kcal |
| Protéines | 13 g |
| Glucides | 35 g |
| Lipides | 6 g |
| Points WW | 4 à 6 selon les ingrédients utilisés |
Variantes Savoureuses à Tester
- Gratin de pâtes, chou-fleur et jambon de volaille
- Gratin au chou-fleur et saumon fumé
- Gratin végétarien aux épinards et tomates séchées
- Ajoutez un œuf battu à la sauce pour une texture plus ferme et protéinée
Accompagnements et Conseils de Service
- Servez avec une salade verte croquante, assaisonnée d’un filet de citron
- Ajoutez un yaourt nature en dessert pour un repas complet et équilibré
- Ce gratin est parfait à emporter en lunchbox, il se réchauffe très bien
- Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur, ou peut être congelé en portions
Un Gratin Savoureux, Idéal pour Manger Sainement Sans Frustration
Le gratin de pâtes au chou-fleur WW est la preuve que l’on peut allier plaisir et minceur. Facile, rapide et économique, il s’impose comme un incontournable des repas équilibrés. Que vous soyez adepte du programme Weight Watchers ou simplement à la recherche de recettes légères, ce gratin deviendra un classique de votre cuisine.