Le gratin d’œufs au jambon est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un repas léger et équilibré. Composé d’œufs durs enroulés dans des tranches de jambon et nappés d’une sauce béchamel onctueuse, ce gratin se distingue par sa simplicité et sa gourmandise. Rapide à préparer, il conviendra aussi bien aux repas en famille qu’aux dîners express.
Pourquoi Choisir Cette Recette de Gratin d’Œufs au Jambon ?
- Facile et rapide à préparer, avec des ingrédients simples du quotidien.
- Léger et équilibré, grâce à une sauce béchamel allégée.
- Délicieusement gratiné, avec une croûte dorée et fondante.
- Idéal pour recycler des œufs durs et éviter le gaspillage alimentaire.
Ingrédients pour 4 personnes
Liste des Ingrédients
- 8 œufs
- 4 tranches de jambon blanc
- 400 ml de lait écrémé
- 40 g de maïzena
- Sel et poivre au goût
- 1 pincée de muscade moulue
- 50 g de Gruyère râpé
- 20 g de Parmesan râpé
Étapes de Préparation
1. Cuisson des Œufs Durs
- Plongez les œufs dans une casserole d’eau bouillante et laissez-les cuire pendant 10 minutes.
- Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
- Écalez les œufs délicatement et réservez-les.
2. Préparation de la Sauce Béchamel Allégée
- Dans une casserole, délayez la maïzena avec un peu de lait froid pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le reste du lait et faites chauffer à feu moyen en remuant constamment avec un fouet.
- Lorsque la sauce commence à épaissir, assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
- Retirez du feu dès que la béchamel atteint une consistance lisse et crémeuse.
3. Montage du Gratin
- Coupez les tranches de jambon en deux dans le sens de la longueur.
- Enroulez chaque œuf dur dans une demi-tranche de jambon pour bien les recouvrir.
- Disposez les œufs enroulés dans un plat à gratin légèrement beurré.
- Nappez les œufs avec la sauce béchamel en la répartissant uniformément.
- Saupoudrez de Gruyère râpé et de Parmesan pour un gratin doré et savoureux.
4. Cuisson du Gratin
- Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante).
- Enfournez le plat et laissez griller pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement croustillant.
- Servez chaud avec une salade verte croquante pour un repas équilibré.
Astuces pour un Gratin Encore Plus Savoureux
Quel Type de Jambon Utiliser ?
- Jambon blanc traditionnel : Un goût doux qui se marie parfaitement avec les œufs.
- Jambon de volaille : Une alternative plus légère et digeste.
Peut-on Remplacer le Gruyère et le Parmesan ?
- Oui, vous pouvez utiliser du Comté, de l’Emmental ou du fromage râpé allégé pour une version plus légère.
Comment Rendre la Sauce Encore Plus Onctueuse ?
- Ajoutez une cuillère à soupe de crème légère pour une texture plus veloutée.
- Incorporez du fromage râpé directement dans la béchamel pour un goût encore plus gourmand.
Valeurs Nutritionnelles de la Recette
Ce gratin est équilibré et rassasiant :
- Source de protéines, grâce aux œufs et au jambon.
- Faible en matières grasses, avec une béchamel allégée.
- Riche en calcium, grâce au fromage et au lait écrémé.
Pourquoi Ajouter Cette Recette à Son Menu ?
- Un plat rapide et facile, parfait pour les repas en semaine.
- Une recette légère et savoureuse, qui convient à toute la famille.
- Une alternative aux gratins traditionnels, plus riches en matières grasses.
Conclusion
Le gratin d’œufs au jambon est un plat simple, réconfortant et délicieusement gratiné. Avec sa béchamel légère et son fromage fondant, il offre une alternative équilibrée aux gratins classiques. Facile à préparer, il deviendra un incontournable de vos repas légers et gourmands !