Comment Faire Des Glaces Magnum Avec Thermomix

Réaliser ses propres glaces Magnum maison avec le Thermomix, c’est allier le plaisir intense d’une crème glacée onctueuse à une coque craquante de chocolat, tout en maîtrisant les ingrédients. Que vous soyez amateur de vanille, de chocolat ou de caramel, cette recette personnalisable est parfaite pour les chaudes journées d’été ou pour une pause sucrée à tout moment de l’année. Grâce au Thermomix, la préparation devient facile, rapide et précise.

Ingrédients 

• Pour la glace à la vanille
• 400 ml de crème liquide entière (30% MG)
• 200 ml de lait entier
• 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
• 4 jaunes d’œufs
• 100 g de sucre
• 1 pincée de sel
• Pour l’enrobage chocolat
• 300 g de chocolat noir pâtissier ou au lait (selon vos préférences)
• 3 cuillères à soupe d’huile de coco ou d’huile neutre

Matériel nécessaire

• Moules à esquimaux type Magnum
• Bâtonnets en bois
• Thermomix
• Spatule, saladier, pichet verseur

Préparation 

1. Préparer la crème glacée vanille

1. Fendre la gousse de vanille et gratter les graines.
2. Dans le bol du Thermomix, mettre la crème, le lait, les jaunes d’œufs, le sucre, les graines de vanille (ou extrait), et le sel.
3. Cuire 8 min / 80°C / vitesse 3.
4. Laisser refroidir la crème complètement dans un récipient, puis la mettre au congélateur 1 heure pour la raffermir légèrement.

2. Remplir les moules à Magnum

1. Verser la crème glacée semi-prise dans les moules à glaces.
2. Insérer les bâtonnets.
3. Lisser avec une spatule et congeler au moins 6 heures, idéalement une nuit.

Préparation de l’enrobage au chocolat

1. Mettre le chocolat en morceaux dans le bol du Thermomix.
2. Mixer 10 sec / vitesse 7, puis fondre 3 min / 50°C / vitesse 2.
3. Ajouter l’huile de coco et mélanger 30 sec / vitesse 3.
4. Verser le chocolat fondu dans un récipient haut et étroit pour faciliter le trempage.

Enrober les glaces Magnum

1. Démouler les glaces bien congelées.
2. Plonger rapidement chaque glace dans le chocolat fondu.
3. Égoutter légèrement et poser sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4. Laisser durcir au congélateur pendant 10 minutes avant de servir.
   

Variantes et astuces gourmandes

• Insert caramel : ajoutez un cœur de caramel mou à la glace avant congélation.
• Éclats de noisettes ou d’amandes dans l’enrobage pour un effet “Crunchy”.
• Version vegan : utilisez du lait de coco entier et une crème végétale, remplacez les œufs par de la fécule de maïs (20 g).

Une expérience glacée inégalable à la maison

Ces glaces Magnum maison avec Thermomix allient le plaisir du fait-maison à la qualité des grandes marques. En maîtrisant les ingrédients, vous réalisez une gourmandise personnalisée, naturelle, sans conservateurs ni arômes artificiels. Une recette idéale à préparer avec les enfants ou à conserver pour un dessert express et raffiné.