Envie d’une glace onctueuse, savoureuse et légère sans compromettre votre programme Weight Watchers ? Cette recette de glace à la vanille maison est parfaite pour vous ! Facile à réaliser et faible en calories, elle ne nécessite que quelques ingrédients simples pour un dessert rafraîchissant et gourmand.
Ingrédients
- 250 ml de lait écrémé ou lait végétal (amande, soja non sucré)
- 200 g de yaourt nature 0% (ou yaourt à la vanille allégé)
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille naturelle
- 2 cuillères à soupe d’édulcorant naturel (érythritol, stevia ou sucre de coco)
- 1 blanc d’œuf (optionnel, pour une texture plus aérée)
- Quelques gouttes de citron (aide à stabiliser le blanc d’œuf si utilisé)
Préparation
- Dans un saladier, mélanger le lait, le yaourt, l’extrait de vanille et l’édulcorant jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Si vous utilisez un blanc d’œuf, montez-le en neige ferme avec quelques gouttes de citron, puis incorporez-le délicatement à la préparation pour plus d’onctuosité.
- Verser le mélange dans la sorbetière et laisser turbiner selon les instructions de votre appareil (environ 20 à 30 minutes).
- Une fois la glace bien prise, la transférer dans un récipient hermétique et la placer au congélateur pour qu’elle raffermisse.
- Verser la préparation dans un récipient peu profond et placer au congélateur.
- Remuer toutes les 30 minutes pendant environ 3 heures pour éviter la formation de cristaux de glace et obtenir une texture crémeuse.
- Une fois la glace bien prise, elle est prête à être dégustée !
Astuces pour une glace Weight Watchers encore plus gourmande
- Ajoutez des éclats de chocolat noir (70% min) pour une touche croquante.
- Incorporez des fruits frais (framboises, myrtilles) pour une version fruitée.
- Parsemez de noix concassées pour un supplément de texture.
- Servez avec un coulis de fruits maison sans sucre ajouté.
Valeurs nutritionnelles et compatibilité WW
- Lait écrémé et yaourt 0% = 0 point
- Édulcorant naturel = 0 point
- Blanc d’œuf = 0 point
- Si vous utilisez du sucre de coco : ajouter 1 à 2 points selon la quantité.
Conclusion
Cette glace à la vanille maison est une excellente alternative aux glaces industrielles, souvent riches en sucres et en matières grasses. Elle s’adapte parfaitement à une alimentation équilibrée et au programme Weight Watchers.