Le glaçage au fromage à la crème à la vanille est une option gourmande et onctueuse qui accompagne à merveille les gâteaux, cupcakes, brioches et autres pâtisseries. Sa texture crémeuse et son goût délicatement sucré en font un incontournable pour sublimer vos desserts faits maison.
Ingrédients
- 200 g de fromage à la crème (de type Philadelphia, à température ambiante)
- 100 g de beurre doux (ramolli)
- 200 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation
- Dans un grand bol, fouettez le beurre ramolli jusqu’à ce qu’il devienne crémeux et léger.
- Ajoutez le fromage à la crème et continuez à fouetter jusqu’à obtention d’un mélange homogène et lisse.
- Incorporez progressivement le sucre glace tout en mélangeant à vitesse moyenne pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez l’extrait de vanille et la pincée de sel, puis mélangez une dernière fois jusqu’à ce que le glaçage soit bien aéré et onctueux.
- Utilisez immédiatement ou placez au réfrigérateur pendant 15-20 minutes pour une texture plus ferme avant de l’étaler sur vos desserts.
Astuces pour un glaçage parfait
- Pour un glaçage plus ferme, ajoutez un peu plus de sucre glace ou laissez-le refroidir au réfrigérateur avant utilisation.
- Pour un glaçage plus léger, fouettez-le plus longtemps pour incorporer de l’air et le rendre plus aérien.
- Variez les saveurs : remplacez la vanille par du zeste de citron, de l’extrait d’amande ou une pincée de cannelle pour une touche originale.
Idées d’utilisation
- Sur un carrot cake pour un contraste parfait entre douceur et épices
- Pour garnir des cupcakes à la vanille ou au chocolat
- En glaçage d’un gâteau Red Velvet, classique et irrésistible
- Sur des cinnamon rolls, pour une finition ultra-gourmande