Le Gâteau aux Pommes et à la Crème est une douceur légère et facile à préparer, parfaite pour toutes les occasions. Avec seulement 180 kcal par portion, c’est un dessert gourmand qui ne fait pas de compromis sur le goût. Ce gâteau combine des pommes juteuses, une pâte légère et une crème pâtissière onctueuse, pour un résultat tout simplement irrésistible.
Ingrédients pour le Gâteau Aux Pommes Et à La Crème
Pour le gâteau :
- 100 ml de lait
- 2 œufs
- 220 g de farine
- 50 ml d’huile végétale
- 1 pomme coupée en tranches fines
- 50 g d’édulcorant stevia (ou 100 g de sucre)
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- Pour la crème pâtissière :
- 25 ml de lait
- 25 g d’édulcorant stevia (ou 50 g de sucre)
- 15 g de maïzena
- 10 g de sucre vanillé
- 1 œuf
Étapes de Préparation
1. Préparer la Crème Pâtissière
- Dans une petite casserole, mélangez l’œuf avec l’édulcorant stevia (ou le sucre), le sucre vanillé, la maïzena et le lait.
- Portez à ébullition à feu moyen, en remuant constamment à l’aide d’un fouet, jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Une fois épaissie, retirez du feu, couvrez la surface de la crème avec un film alimentaire pour éviter la formation d’une peau et laissez refroidir à température ambiante.
2. Préparation du Gâteau
- Dans un bol, battez les œufs avec l’édulcorant stevia (ou le sucre), une pincée de sel, et la vanille. Utilisez un batteur électrique pour mélanger pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et aéré.
- Incorporez ensuite le lait et l’huile tout en mélangeant.
- Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez-les progressivement au mélange. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les tranches de pommes fines dans la pâte et mélangez délicatement.
3. Assemblage du Gâteau
- Préchauffez votre four à 170°C. Tapissez un moule rectangulaire de 27×27 cm avec du papier cuisson.
- Versez la moitié de la pâte dans le moule. Ajoutez quelques cuillerées de crème pâtissière par-dessus la pâte.
- Versez le reste de la pâte pour couvrir la crème.
- À l’aide d’une poche à douille, réalisez un damier avec la crème pâtissière sur le dessus du gâteau.
4. Cuisson
- Enfournez le gâteau pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un cure-dent inséré en son centre en ressorte propre.
- Une fois cuit, laissez-le refroidir légèrement avant de saupoudrer de sucre glace pour une touche finale.
Conseils pour Parfaire Votre Gâteau aux Pommes et à la Crème
- Pommes : Utilisez des variétés de pommes comme la Golden ou la Granny Smith pour un mélange parfait de douceur et d’acidité.
- Crème pâtissière : Vous pouvez préparer la crème à l’avance et la conserver au réfrigérateur pour gagner du temps.
- Touche croquante : Ajoutez des amandes effilées sur le dessus pour une texture légèrement croquante.
Conclusion
Ce Gâteau aux Pommes et à la Crème est une véritable merveille à la fois légère et savoureuse. Prêt en seulement quelques minutes et avec des ingrédients simples, il ravira petits et grands. Sa texture fondante, son parfum de vanille, et la douceur des pommes en font un dessert irrésistible à tout moment de la journée. Essayez cette recette facile et dégustez un dessert qui allie gourmandise et légèreté !