Le gâteau des anges, aussi connu sous le nom d’angel food cake, est une pâtisserie d’une légèreté incomparable, sans matière grasse et parfaite pour un dessert ou un goûter sain. Cette version Weight Watchers est idéale pour les amateurs de douceurs aériennes, tout en respectant une alimentation équilibrée. Composé essentiellement de blancs d’œufs, ce gâteau est riche en protéines, pauvre en calories et contient 0 % de matières grasses.
Ingrédients
- 80 g de sucre en poudre (ou édulcorant cuisson équivalent)
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
- 60 g de farine tamisée
- 1 pincée de sel
Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 170°C, chaleur tournante. Ne beurrez pas le moule : c’est important pour que le gâteau monte bien.
2. Battre les blancs en neige
Dans un grand saladier, commencez à battre les blancs d’œufs avec une pincée de sel et le jus de citron. Quand ils commencent à mousser, ajoutez progressivement le sucre (ou l’édulcorant), sans cesser de battre. Continuez jusqu’à obtention de blancs très fermes, en bec d’oiseau.
Ajoutez l’extrait de vanille en fin de montage.
3. Incorporer la farine
Tamisez la farine au-dessus du saladier. Incorporez-la délicatement à la spatule en plusieurs fois, en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs.
4. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à savarin ou à cake non graissé. Lissez légèrement le dessus avec une spatule.
Enfournez pour 30 à 35 minutes. Le gâteau doit être légèrement doré, et une lame de couteau doit ressortir propre.
À la sortie du four, retournez immédiatement le moule (à l’envers, comme une tarte Tatin) et laissez refroidir complètement. Cela évite que le gâteau ne s’affaisse.
Une fois froid, démoulez doucement en passant une lame fine sur les bords.
Conseils WW et Dégustation
- Servez avec un coulis de fruits rouges maison, une cuillère de fromage blanc 0% ou quelques fruits frais pour un dessert complet et léger.
- Ce gâteau se conserve très bien 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
- Parfait en cas d’envie sucrée de dernière minute : rapide, économique et ultra léger !
Valeurs Nutritionnelles Moyennes (pour 1 part)
- Calories : 90 kcal
- Protéines : 5 g
- Glucides : 13 g
- Lipides : 0 g
- WW SmartPoints : 2SP/portion
Le gâteau des anges WW est une solution parfaite pour se faire plaisir sans compromettre ses objectifs minceur. Léger comme un nuage, savoureux et sans complexe, il porte bien son nom !