Lorsque l’on souhaite préparer un plat savoureux, coloré et rapide, rien de tel que des poivrons farcis au fromage et chorizo. Cette recette, à la fois simple et généreuse, met en valeur des ingrédients aux saveurs méditerranéennes, tout en apportant une belle dose de réconfort. Que ce soit pour un dîner familial, un repas entre amis ou simplement pour se faire plaisir, cette version revisitée des poivrons farcis saura combler toutes les papilles.
Ingrédients
- 4 poivrons moyens (rouges, jaunes ou verts, selon les goûts)
- 100 g de chorizo doux ou fort, coupé en petits dés
- 150 g de fromage de type mozzarella râpée ou fromage à tartiner (type St Môret ou ricotta)
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, paprika ou piment doux
- Herbes fraîches : persil, basilic ou origan
- Optionnel : chapelure pour gratiner
Préparation
1. Préparer les poivrons
- Préchauffez le four à 180°C (Th.6).
- Lavez les poivrons, coupez-les en deux dans la longueur, retirez les graines et les membranes blanches.
- Disposez-les dans un plat allant au four, côté coupé vers le haut. Badigeonnez légèrement d’huile d’olive et faites-les précuire 10 minutes.
2. Préparer la farce au fromage et chorizo
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez les dés de chorizo et laissez cuire 3 à 4 minutes.
- Hors du feu, incorporez le fromage choisi (mozzarella, fromage frais, ricotta) et mélangez bien jusqu’à obtenir une farce homogène et fondante.
- Assaisonnez avec sel, poivre, paprika ou piment doux selon vos préférences.
3. Farcir les poivrons
- Garnissez chaque moitié de poivron avec la farce chaude.
- Saupoudrez éventuellement de chapelure ou d’un peu de fromage râpé pour un effet gratiné.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et le dessus doré.
Astuces pour personnaliser la recette
- Remplacez le chorizo par du jambon cru, du bacon ou même une version végétarienne avec des olives noires et tomates séchées.
- Ajoutez du riz cuit ou du quinoa à la farce pour un plat plus complet.
- Utilisez un fromage de chèvre frais pour plus de caractère.
Accompagnements recommandés
- Salade de roquette et tomates cerises
- Semoule aux herbes fraîches
- Purée de patate douce
- Riz basmati nature
Valeurs nutritionnelles moyennes par portion (2 moitiés)
- Calories : environ 310 kcal
- Protéines : 15 g
- Lipides : 21 g
- Glucides : 10 g
- WW SmartPoints : 6 à 8 selon les ingrédients choisis
Conseil de conservation
Ces poivrons farcis peuvent être préparés à l’avance, conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, et réchauffés au four ou au micro-ondes. Parfait pour les adeptes du batch cooking ou les repas sans stress.
Conclusion
Les poivrons farcis au fromage et chorizo sont une délicieuse manière d’allier produits simples et plaisir gourmand. En quelques étapes, vous obtiendrez un plat généreux, fondant et savoureux, à la portée de tous. N’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts et à en faire une valeur sûre de vos repas de semaine !