Il n’y a rien de plus agréable qu’une recette de crevettes à l’ail qui soit à la fois facile à réaliser et délicieuse. Ce plat est parfait pour un repas spécial, que ce soit pour un dîner entre amis ou en famille. Suivez cette recette simple pour régaler vos convives avec des crevettes savoureuses, parfumées à l’ail et au persil.
Ingrédients
- Pour préparer des crevettes à l’ail pour 4 personnes, voici les ingrédients requis :
- 1 kg de crevettes cuites : choisissez des crevettes fraîches ou congelées, décortiquées ou non selon votre préférence.
- 1 tête d’ail : pour une saveur intense.
- 120 g de beurre salé : pour un goût riche et savoureux.
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive : pour faire sauter les crevettes.
- 10 brins de persil : de préférence plat, pour sa saveur fraîche.
- 3 biscottes : pour ajouter du croquant à votre plat.
- 3 gouttes de sauce Tabasco (facultatif) : pour une touche épicée.
- Sel et poivre : à votre convenance.
Préparation
Étape 1 : Préparation des Crevettes
- Décortiquer les crevettes : Retirez la tête et la carapace des crevettes, en gardant seulement la queue. Cela permet de les manger facilement tout en conservant leur aspect esthétique.
- Enlever les intestins : Retirez le filament noir qui se trouve le long du dos des crevettes. Cela peut être fait à l’aide d’un couteau.
- Essuyer les crevettes : Utilisez un papier absorbant pour les sécher. Cela aide à obtenir une belle coloration lors de la cuisson.
Étape 2 : Préparation des Ingrédients Aromatiques
- Peler l’ail : Retirez la peau des gousses d’ail et ôtez le germe central, qui peut être amer.
- Presser l’ail : Utilisez un presse-ail pour réduire les gousses en purée.
- Hacher le persil : Coupez le persil très finement pour qu’il puisse se mêler facilement aux crevettes.
- Écraser les biscottes : Dans un mortier, écrasez les biscottes pour obtenir une chapelure grossière. Cela ajoutera du croquant à votre plat.
Étape 3 : Cuisson des Crevettes
- Chauffez l’huile et le beurre : Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 60 g de beurre à feu vif. Attendez que le mélange soit bien chaud.
- Ajoutez les crevettes : Jetez les crevettes dans la poêle chaude. Remuez avec une spatule en bois pour bien les enrober de matière grasse.
- Dorer les crevettes : Lorsque les crevettes commencent à dorer, ajoutez l’ail pressé, le persil haché, et la chapelure de biscottes. Si vous aimez le piquant, ajoutez également quelques gouttes de sauce Tabasco.
- Assaisonnez : Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
- Cuisson finale : Faites cuire le tout pendant 2 minutes, en continuant à remuer. Lorsque la chapelure devient dorée et que le beurre est complètement fondu, votre plat est prêt à être servi.
Présentation et Service
Servez vos crevettes à l’ail immédiatement, accompagnées de pain croustillant pour saucer le reste de la sauce. Vous pouvez également les garnir de quelques brins de persil frais pour une touche de couleur. Ce plat s’accompagne parfaitement d’un verre de vin blanc frais pour un accord parfait.
Conclusion
Cette recette de crevettes à l’ail est simple à réaliser et offre un goût délicieux qui impressionnera vos invités. Profitez de chaque bouchée de ces crevettes savoureuses et parfumées, idéales pour un repas convivial. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant d’autres épices ou herbes selon vos préférences. Bon appétit !