Les roulés de crêpes à la viande hachée sont un plat parfait pour surprendre vos convives et ravir toute la famille. Facile et rapide à préparer, cette recette allie la douceur des crêpes à une farce gourmande de viande hachée, poivrons et fromage fondu. Que ce soit pour un repas en famille ou pour un dîner convivial entre amis, ce plat ne manquera pas de faire des heureux. Découvrez comment préparer ce délicieux roulé de crêpes à la viande hachée en quelques étapes simples.
Ingrédients
- Pour la pâte à crêpes :
- 500 g de farine
- 8 œufs
- 1 litre de lait
- 1 pincée de sel
- 120 g de beurre fondu
- 2 sachets de sucre vanillé (pour une touche légèrement sucrée)
- Pour la farce à la viande hachée :
- 300 g de viande hachée
- 2 œufs
- 2 oignons, finement hachés
- 2 poivrons (1 vert et 1 rouge), coupés en petits dés
- Olives noires, dénoyautées et coupées en rondelles
- Gruyère râpé ou fromage cheddar
- Sel et épices : poivre noir, paprika, curcuma, gingembre (au goût)
- Beurre (pour la cuisson)
- Huile d’olive (pour faire revenir la farce)
Préparation
1. Préparation de la Pâte à Crêpes
Dans un grand saladier, mélangez la farine, les œufs, le lait, le sel, le beurre fondu et les sachets de sucre vanillé.
Fouettez vigoureusement le tout ou utilisez un blender pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Couvrez le récipient et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante. Le repos permet à la pâte de s’assouplir et de donner des crêpes plus moelleuses.
Faites chauffer une poêle avec une noisette de beurre et versez une louche de pâte. Faites cuire la crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Ne faites pas des crêpes trop fines, car elles devront supporter la farce.
2. Préparation de la Farce à la Viande Hachée
- Dans une poêle, faites revenir les oignons finement hachés dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez la viande hachée émiettée et laissez cuire en remuant pour éviter la formation de gros morceaux.
- Incorporez les poivrons coupés en dés et laissez mijoter quelques minutes pour qu’ils ramollissent.
- Cassez les œufs directement dans la poêle et mélangez bien.
- Assaisonnez avec du sel et les épices (poivre noir, paprika, curcuma et gingembre). Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes.
- Retirez la poêle du feu et laissez refroidir légèrement la farce.
3. Assemblage des Crêpes Farcies
- Étalez une crêpe sur un plan de travail propre.
- Déposez une quantité suffisante de farce au centre de la crêpe.
- Ajoutez quelques morceaux de fromage cheddar ou une poignée de gruyère râpé par-dessus la farce.
- Fermez les deux extrémités de la crêpe pour empêcher la farce de sortir, puis roulez la crêpe en forme de boudin jusqu’au bout.
- Répétez l’opération avec toutes les crêpes et placez les roulés dans un plat à gratin beurré.
4. Cuisson au Four
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Parsemez généreusement les roulés de gruyère râpé pour un résultat gratiné et déposez quelques rondelles d’olives noires pour la décoration.
- Enfournez le plat pendant 15 minutes, le temps que le fromage fonde et gratine légèrement sur le dessus.
- Servez les roulés de crêpes chauds avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas complet et équilibré.
Conseils et Astuces pour un Résultat Parfait
- Crêpes épaisses : Pour cette recette, il est important de ne pas faire des crêpes trop fines, car elles risqueraient de se déchirer au moment du roulage. Veillez à ce que les crêpes aient une certaine épaisseur pour bien contenir la farce.
- Personnalisez la farce : Vous pouvez remplacer la viande hachée par du poulet émietté, des champignons sautés ou même des légumes grillés pour une version végétarienne.
- Variez les fromages : Utilisez du fromage fondu, du comté ou du gouda selon vos goûts pour un résultat encore plus savoureux.
Les Avantages de cette Recette
- Simple à préparer : Les étapes sont faciles à suivre et la recette ne demande pas de compétences culinaires particulières.
- Ingrédients accessibles : Vous avez probablement déjà la plupart des ingrédients dans votre cuisine.
- Convient à tous : Vous pouvez adapter la farce selon les préférences alimentaires de chacun.
Conclusion
Ce roulé de crêpes à la viande hachée est une façon originale de réinventer les crêpes traditionnelles en leur apportant une touche salée gourmande et généreuse. Parfait pour un déjeuner en famille ou un repas convivial, il ne manquera pas de séduire toutes les papilles. Essayez cette recette dès aujourd’hui et faites de chaque bouchée un pur moment de plaisir !