Les crêpes à l’avoine, aux pommes et aux bananes sans sucre sont une alternative parfaite aux crêpes traditionnelles. Saines, moelleuses et naturellement sucrées, elles sont idéales pour un petit-déjeuner équilibré ou une collation gourmande sans culpabilité.
Riches en fibres, vitamines et bons glucides, elles apportent une énergie durable et sont parfaites pour les enfants comme pour les adultes. Découvrez cette recette facile et rapide, parfaite pour un moment de plaisir sain !
Ingrédients
- 100 g de flocons d’avoine
- 1 banane bien mûre
- 1 pomme râpée
- 2 œufs
- 150 ml de lait végétal (amande, avoine ou soja) ou lait classique
- 1 cuillère à café de cannelle (optionnel mais délicieux)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’huile de coco (pour la cuisson)
Préparation
1. Préparer la pâte
- Dans un mixeur, ajoutez les flocons d’avoine et mixez jusqu’à obtenir une farine fine.
- Ajoutez la banane écrasée, la pomme râpée, les œufs, le lait, la vanille, la cannelle, la levure et le sel.
- Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez reposer 5 minutes pour que l’avoine absorbe le liquide.
2. Cuisson des crêpes
- Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile de coco.
- Versez une petite louche de pâte et étalez légèrement pour former une crêpe.
- Faites cuire 2 minutes de chaque côté à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Astuces pour des crêpes encore plus savoureuses
⭐ Ajoutez des pépites de chocolat noir pour plus de gourmandise.
⭐ Servez avec des fruits frais (fraises, myrtilles, kiwi) pour un topping naturel.
⭐ Ajoutez une touche de miel ou de sirop d’érable si vous souhaitez un goût plus sucré.
⭐ Incorporez des noix concassées pour une texture croquante.
Dégustation et conservation
- Servez chaud avec une garniture au choix : yaourt nature, beurre de cacahuète, compote maison…
- Conservation : Ces crêpes se conservent 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
- Congélation possible : Placez-les entre des feuilles de papier cuisson et réchauffez-les au grille-pain ou à la poêle.
Conclusion
Ces crêpes à l’avoine, aux pommes et aux bananes sans sucre sont une option parfaite pour un petit-déjeuner équilibré et délicieux. Simples, nourrissantes et naturellement sucrées, elles raviront toute la famille !