La crème de café est une préparation gourmande, légère et onctueuse, parfaite pour accompagner un dessert ou à savourer seule. Facile et rapide à réaliser, elle ne nécessite que quelques ingrédients simples. Découvrez notre recette inratable pour une crème de café maison à la texture parfaite et au goût intense.
Ingrédients
Pour préparer cette délicieuse crème au café, voici ce dont vous aurez besoin :
Ingrédients principaux :
- 200 ml de crème liquide entière (minimum 30 % de matière grasse)
- 2 cuillères à soupe de café soluble
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 100 ml de lait froid
- Glaçons (optionnel pour une texture plus aérienne)
Ingrédients optionnels pour plus de saveurs :
- Une pincée de cacao en poudre pour une touche chocolatée
- Quelques gouttes d’extrait de vanille pour une note sucrée subtile
- Chantilly et copeaux de chocolat pour un effet encore plus gourmand
préparation
1. Dissoudre le café
Dans un bol, mélangez le café soluble avec le sucre et le lait froid. Remuez vigoureusement jusqu’à ce que le café et le sucre soient complètement dissous.
2. Monter la crème
Dans un saladier bien froid, versez la crème liquide entière. À l’aide d’un batteur électrique, fouettez-la jusqu’à ce qu’elle devienne bien ferme et aérienne. Cette étape est essentielle pour obtenir une crème onctueuse.
3. Incorporer le mélange caféiné
Versez lentement le mélange café-lait-sucre dans la crème montée, en remuant délicatement avec une spatule. Évitez de trop mélanger pour conserver une texture légère et mousseuse.
4. Finaliser la crème de café
Si vous souhaitez une crème encore plus rafraîchissante, ajoutez quelques glaçons et mélangez légèrement. Vous pouvez aussi la placer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.
Astuces pour une crème de café parfaite
1. Utilisez une crème bien froide
Pour réussir la montée de la crème, elle doit être bien fraîche. Vous pouvez même placer le bol et les fouets au congélateur pendant quelques minutes avant de commencer.
2. Adaptez l’intensité du café
Selon votre goût, ajustez la quantité de café soluble. Pour une saveur plus intense, ajoutez une demi-cuillère supplémentaire.
3. Servez-la de manière élégante
Versez votre crème de café dans des verres transparents et décorez avec une touche de cacao en poudre, des copeaux de chocolat ou une feuille de menthe pour une présentation raffinée.
Dégustation et accompagnements
Cette crème de café maison peut être dégustée seule ou accompagnée de biscuits secs comme des sablés, des amarettis ou des madeleines. Elle est idéale pour un goûter gourmand ou pour clôturer un repas sur une note légère et savoureuse.
Conclusion
Avec cette recette simple et rapide, vous pourrez préparer une crème de café maison digne d’un café gourmand en quelques minutes seulement. Testez-la et savourez chaque bouchée !