Recette De Chaussons Farcis À La Viande Hachée

Les chaussons farcis à la viande hachée sont une excellente option pour un repas rapide, savoureux et réconfortant. Que ce soit pour un dîner familial ou un apéritif entre amis, ces chaussons croustillants et garnis d’une farce savoureuse à la viande hachée sont irrésistibles. Voici la recette complète pour les réaliser facilement à la maison.

Ingrédients 

• Pour la pâte :
• 250 g de farine
• 1 cuillère à soupe de levure boulangère
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre
• 150 ml d’eau tiède
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Pour la farce :
• 300 g de viande hachée (bœuf, poulet ou agneau selon vos préférences)
• 1 oignon (finement haché)
• 2 gousses d’ail (écrasées)
• 1 poivron (coupé en petits dés)
• 2 cuillères à soupe de persil (haché)
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre (selon votre goût)
• Huile d’olive (pour la cuisson)
• Pour la dorure :
• 1 jaune d’œuf
• Graines de sésame ou de pavot (facultatif)

Préparation  

1. Préparation de la Pâte :

1. Dans un bol, mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure boulangère.
2. Ajoutez l’huile d’olive et l’eau tiède petit à petit tout en pétrissant la pâte jusqu’à obtenir une texture souple et homogène.
3. Couvrez la pâte avec un linge propre et laissez-la reposer pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

2. Préparation 

1. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
2. Ajoutez la viande hachée et faites cuire pendant 5 à 7 minutes en remuant régulièrement.
3. Incorporez les dés de poivron, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Faites cuire encore quelques minutes.
4. En fin de cuisson, ajoutez le persil et mélangez bien. Laissez la farce refroidir légèrement avant de farcir les chaussons.

3. Façonnage des Chaussons :

1. Une fois la pâte levée, étalez-la sur un plan de travail fariné et découpez des cercles de 10 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
2. Déposez une cuillère à soupe de farce à la viande hachée au centre de chaque cercle.
3. Repliez la pâte en deux pour former un chausson, puis scellez les bords en pressant fermement avec une fourchette pour éviter que la farce ne s’échappe pendant la cuisson.

4. Cuisson des Chaussons :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Placez les chaussons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3. Badigeonnez les chaussons avec le jaune d’œuf pour obtenir une belle dorure et saupoudrez de graines de sésame ou de pavot si vous le souhaitez.
4. Faites cuire les chaussons pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

5. Dégustation :

Servez les chaussons farcis à la viande hachée chauds, accompagnés d’une salade verte ou de votre sauce préférée. Ils sont parfaits pour un repas rapide ou même pour un pique-nique.

Conseils 

• Vous pouvez personnaliser la farce en ajoutant des légumes comme des carottes râpées ou des champignons pour plus de saveur et de texture.
• Si vous n’avez pas le temps de préparer la pâte maison, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée ou brisée du commerce.

Conclusion

Ces chaussons farcis à la viande hachée sont une option facile, rapide et savoureuse pour un repas complet. La combinaison de la pâte croustillante et de la farce épicée à la viande ravira vos papilles. Testez cette recette et régalez-vous en famille ou entre amis !