Rien de tel qu’un délicieux cake moelleux aux pommes pour le goûter ou le petit déjeuner. Ce gâteau, subtilement parfumé à la cannelle et à la vanille, est parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café. Sa texture fondante et ses pommes fondantes en font un dessert irrésistible. Voici la recette détaillée pour réussir ce cake gourmand !
Ingrédients
- 160 g de farine
- 100 g de crème légère
- 100 g de beurre salé
- 3 petites pommes Golden (environ 270 g une fois pelées et épépinées)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g de sucre
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
- 1 bonne pincée de cannelle en poudre
- 3 œufs
Préparation
1. Préparation du Beurre et du Four
Faites fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes, puis laissez-le tiédir. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Mélange des Ingrédients Secs
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la vanille en poudre, la cannelle et la levure chimique. Ce mélange sec permet de répartir uniformément les saveurs et assure une levée homogène du cake.
3. Incorporation de la Crème, du Beurre et des Œufs
Ajoutez la crème légère, le beurre fondu tiédi, puis les œufs entiers. Mélangez bien au fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. La pâte doit être légèrement liquide, ce qui garantit une texture moelleuse après cuisson.
4. Préparation des Pommes
Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en fines lamelles pour qu’elles se répartissent bien dans la pâte et cuisent uniformément. Incorporez délicatement les pommes à la pâte en mélangeant avec une spatule.
5. Cuisson
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné (sauf s’il est en silicone). Lissez la surface avec le dos d’une cuillère pour bien répartir la pâte. Enfournez le tout pendant 45 minutes.
6. Vérification de la Cuisson
Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d’un couteau au centre du cake. Si elle ressort propre, le cake est cuit. Sinon, prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes en surveillant bien pour éviter que le dessus ne brûle.
7. Refroidissement et Dégustation
Laissez le cake refroidir complètement avant de le démouler et de le découper. Cela permettra aux saveurs de bien se développer et à la texture de se stabiliser.
Astuces
- Pour plus de saveurs, ajoutez quelques raisins secs ou des éclats de noix à la pâte avant la cuisson.
- Servez le cake saupoudré de sucre glace ou accompagné d’un filet de caramel pour une touche gourmande supplémentaire.
Savourez ce cake moelleux aux pommes lors de vos pauses gourmandes et partagez-le avec vos proches. Ce gâteau est non seulement facile à préparer, mais il est aussi incroyablement délicieux. Bon appétit !