Le cake breton est une gourmandise traditionnelle qui ravira les amateurs de gâteaux simples et savoureux. Parfait pour le goûter, ce cake se distingue par son moelleux et sa légèreté. Voici une recette facile et rapide à réaliser, idéale pour un moment de douceur en famille ou entre amis.
Ingrédients
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre demi-sel ramolli
- 4 œufs
- 10 cl de lait
- 1 cuillerée à café d’arôme d’orange (ou liqueur d’orange)
- 20 g de beurre doux (pour beurrer le moule)
Étapes de Préparation
1. Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol ou un cul de poule, mélangez la farine, le sachet de levure chimique et le sucre. Ajoutez ensuite le beurre demi-sel ramolli et mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
2. Incorporation des jaunes d’œufs et du lait
Ajoutez les jaunes d’œufs (gardez les blancs pour plus tard) et les 10 cl de lait au mélange. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés. Incorporez également la cuillerée d’arôme d’orange ou de liqueur pour parfumer le cake.
3. Monter les blancs en neige
Montez les blancs d’œufs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique. Incorporez-les délicatement au mélange précédent à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements légers pour ne pas casser les blancs.
4. Cuisson du cake
Préchauffez votre four à 170°C. Beurrez généreusement un moule à cake avec les 20 g de beurre doux, puis versez-y la préparation. Enfournez pendant 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir propre.
5. Démoulage et dégustation
Démoulez le cake dès la fin de la cuisson et laissez-le refroidir légèrement avant de le couper. Servez-le tiède ou froid, selon vos préférences.
Conseils pour Parfaire votre Cake Breton
- Variez les arômes : Vous pouvez remplacer l’arôme d’orange par de la vanille, de l’amande amère ou du rhum pour varier les saveurs.
- Ajoutez des fruits secs : Pour plus de gourmandise, n’hésitez pas à incorporer des raisins secs, des amandes effilées ou des pépites de chocolat à la pâte.
- Accompagnez le cake : Ce cake se marie parfaitement avec un thé, un café ou un chocolat chaud pour un goûter réconfortant.
Conclusion
Le cake breton est un dessert simple, rapide et délicieux, parfait pour un moment gourmand à l’heure du goûter. Sa texture moelleuse et son goût légèrement parfumé séduiront petits et grands. Essayez cette recette chez vous et personnalisez-la selon vos envies pour encore plus de plaisir !