Voici une recette simple et rapide pour préparer un cake breton gourmand, parfait pour le goûter. Avec ses ingrédients simples et son goût riche en beurre, il ravira les amateurs de pâtisseries traditionnelles.
Ingrédients
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre demi-sel (ramolli)
- 4 œufs (séparés en jaunes et blancs)
- 10 cl de lait
- 1 cuillère à café d’arôme d’orange
- 20 g de beurre doux (pour beurrer le moule)
Préparation
1. Préparation de la pâte
- Dans un cul de poule (grand bol), mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le beurre demi-sel ramolli jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs, le lait, et l’arôme d’orange. Mélangez bien pour incorporer tous les ingrédients.
2. Préparation des blancs en neige
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique.
- Incorporez délicatement les blancs en neige dans la pâte, en mélangeant doucement avec une spatule pour garder une texture légère et aérée.
3. Cuisson
- Préchauffez le four à 170°C.
- Beurrez généreusement un moule à cake avec les 20 g de beurre doux.
- Versez la pâte dans le moule.
- Enfournez pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
4. Démoulage
- Démoulez le cake dès la fin de la cuisson et laissez-le refroidir sur une grille avant de le déguster.
Conseils
- Vous pouvez remplacer l’arôme d’orange par du rhum ou un autre parfum de votre choix pour personnaliser la recette.
- Ce cake se marie à merveille avec un thé ou un café pour un goûter convivial.